2009年2月12日 (木)

♪シリアルチョコ♪

バレンタインも間近になって、もう手作りチョコは無理って諦めてる方。
こんな簡単なのもありますよ(^^)
Photo ~*レシピ*~

板チョコ3枚(200グラムくらい)を耐熱容器(出来れば底が平らで大きめなもの)に小さく割り入れ、平らにならします。

②電子レンジで1分、取り出して混ぜて再度1分、取り出して溶けてきっていればOK、足りなければ再度30秒。完全に溶かします。

シリアル1.5カップを加えて万遍なく混ぜ合わせます。

④クッキングシートを広げ、その上にスプーンですくった③を載せていきます。

2_2 そのまま放置して完全に固まれば出来上がりです。

今回は「フルーツグラノーラ」という、ドライフルーツやナッツ入りのシリアルを使いました。
ミネラルや食物繊維も摂れてヘルシーでしょ~(^^)
これはかなりシリアル多目。サクサクのチョコです。
好みで量は加減してみてくださいね。

手作りって言うにはおこがましい程簡単ではありますが気持ちは気分次第でこめることが可能です(笑)

【健康メモ】
チョコはポリフェノールや鉄分が豊富。
男性にって言うより女性がぜひ食べておきたい食べ物ですよね (o^v^o) b   

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2008年11月24日 (月)

♪スコーン♪

意外と手軽に作れるんですね。
Photo_5*レシピ*~(4人分)

小麦粉250グラム、ベーキングパウダー10グラム、塩1グラムを合わせて2度ふるい、冷たいボールに入れ、バター60グラムを小さく切って加え指先で粉に揉み込み砂糖30グラムを入れます。

卵1個はほぐして冷たい牛乳30cc、プレーンヨーグルト50グラムと混ぜ、1に少しずつ入れ木しゃもじで練らないようにまとめ、ぴっちりラップをかけて冷蔵庫で30分程休ませておきます。

③台に小麦粉を少量振り、ごく少量の打ち粉をして生地をのせ、厚さ6mm程度に伸ばし型抜きし、上に砕いたくるみを押し込みます。

③表面にはけで卵黄を塗ります。

④油を敷いた天板に並べ200度に温めたオーブンで15~20分焼きます。

お好きなジャムや生クリームなどを添えて焼きたてを召し上がってください。
今回はプレーンでしたがレーズンとかを加えてもいいかもしれないですね。

【健康メモ】
シンプルな味のスコーンは主食として召し上がれます。果物などをプラスしてビタミンを補給すれば手軽な朝食に最適ですよ(o^v^o)b   

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2008年9月26日 (金)

♪おはぎ♪

餡は缶詰を使うともっと簡単ですね。
Photo*レシピ*~(4人分)

①鍋に水5カップを入れて、小匙1/4の重曹を入れてよく混ぜ、小豆250グラムを入れ、強火で加熱、沸騰したら、びっくり水を差し、もう一度沸騰したら、ザルにあげます。

②新たに水を入れて小豆をもどして、加熱して、沸騰したら、ザルにあげます。これをもう一度繰り返します。

③新しい水を入れて小豆をもどして、加熱して沸騰したら弱火で小豆がやわらかくなるまで2時間ほど煮、火を止めて、鍋に蓋をして30分蒸らします。

砂糖180グラム、塩小さじ1/2を小豆に加え、弱火にかけ練り混ぜ、しゃもじですくって、ぼたっとした感じになれば火を止めます(冷めると固くなるので柔らかめに)。

もち米2合白米1合を洗い、普通に炊きます。(分量もいつものように)

⑥温かいうちにすりこぎ等でごはんを粗くつぶし好みの大きさに丸めます。

⑦手のひらの上で餡を好みの厚さに広げ、その中に丸めたごはんを入れ、形を整えて、出来上がりです。

餡がちょっと面倒かな~。でも美味しさは格別です。好みの甘さにも出来ますしね。

【健康メモ】
小豆には、活性酸素を除去する成分、「ポリフェノール」が赤ワインの二倍近く含まれています。
生活習慣病や老化、さらにはガン予防の強い味方なのですね(o^v^o)b  

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2007年10月16日 (火)

♪手抜き・さつまいものきんとん♪

電子レンジで簡単調理です*^^*/
これなら手軽に出来ますよ。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
さつまいも大1本は1cm幅の輪切りにして厚めに皮をむきます。

②さつまいもを深めの耐熱の器に入れ水を加えて電子レンジで、約7分加熱します。

③さつまいもをつぶし、砂糖大さじ4、コーヒーフレッシュ3個(牛乳や生クリームでも)塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせます。

④ラップに③を1/4取り、ギュッとしぼります。

⑤器に盛って、栗の甘露煮をのせて出来上がり

栗を刻んでお芋に加えてもよかったかも。
甘すぎなくていいですよ(^^)

【健康メモ】
栗にはたんぱく質・ビタミンA・B1・B2・C・カリウムも比較的 豊富です。
サツマイモと比べると、食物繊維も多いのですよ(*^_^*)/

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2007年8月21日 (火)

♪冷やし白玉ぜんぜい♪

意外と簡単。
これオンリーだと、ちょっと気が重いかもしれませんが、同時にお赤飯も作ったので、とっても得した気分です(笑)

Photo ~*レシピ*~(4人分)
①一晩水に漬けた小豆100グラム(乾燥時)に水6カップを加え、弱火で、小豆が柔らかくなるまで煮ます。

砂糖120グラムを加えてひと煮立ちさせ、塩をひとつまみ加えて、火を止め、荒熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

白玉粉1/2カップ水1/4カップを少しずつ加えて混ぜ、耳たぶ位の固さにまとめ、12等分にして丸めます。

④沸とうした湯に④を中央を少し窪ませながら入れてゆで、浮き上がってくれば、氷水に取ります。

⑤冷えたぜんざいに白玉を加えて出来上がりです。

兄嫁のお誕生日にお赤飯を炊くと母が言うので、余分に小豆を準備して作りました。
出来立ての白玉は格別美味しいって感じるのは気のせいでしょうか・・・
小豆は水煮の缶詰を使うとグッっとラクに作れますよ。

【健康メモ】
小豆には イライラを抑える効果が期待できるカルシウムが豊富に含まれているのですって。
暑くてイライラしたときには、いいみたいですよ  (o^v^o)b   

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2007年7月 6日 (金)

♪すいかジュース♪

種無しスイカをいただいたので、こんなことしてみました。

Suika2 ~*レシピ*~(2~3人分)
スイカ小1/4個は小さく切り、種があれば除いておきます。

②ミキサーにスイカ、マンゴージュース(果汁100%)1/2カップ、氷5片を入れ、スイッチオン。

好みでハチミツを加えて出来上がりです。

マンゴージュースの代わりにオレンジジュースでも美味しいと思います。
氷を入れるのでちょっとスムージー風。(ミキサーが氷に対応してるかは確認してくださいね)
キーンと冷たいのが美味しいです(^^)

【健康メモ】
スイカに多く含まれるカリウムは利尿作用が高く、しかも塩分(ナトリウム)を腎臓から尿中へ排出するはたらきがあるため、腎炎や膀胱炎、高血圧に効果があるのだそうですよ (o^v^o)b   

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2007年6月10日 (日)

♪ゴマの洋風お煎餅♪

前に雑穀を使ったお煎餅を紹介したのですが、これはアレンジバージョンです。
今回はバターを加えてちょっと洋風にしてみました。Senbei
~*レシピ*~(4人分)
無塩バター大さじ1を湯せんで溶かしておきます。

卵白1個分、全卵1/2個分はボールに入れて泡だて器で混ぜます。白くぼてっとしたらOKです。

砂糖大さじ8を加えて更に混ぜ、均等に混ざったら、ふるいにかけた小麦粉大さじ3を加えて滑らかになるまで混ぜます。

黒ゴマ大さじ2、白ゴマ大さじ2、ピーナツダイス大さじ1、バターを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

⑤オーブン皿にクッキングペーパーを敷き、種を流し込んで、180度に温めたオーブンで8~10分焼きます。
焼き上がりの熱いうちに包丁で切り分けます。
網などに載せて冷ませば出来上がりです。
形はスプーンですくって落とした丸型でもいいと思います。

卵も前回は卵白のみだったのを全卵を加えてみました。
ちょっとカロリーは高くなりますがお味は良くなったとおもいます(^^)

【健康メモ】
ゴマに含まれるミネラルとして代表的なのものがカルシウムです。、 100g中1,200mgものカルシウムが含まれていて、これは牛乳の12 倍にもなるのだそうですよ(Θ`・ω・´)b

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2007年3月26日 (月)

♪金時豆餅♪

わざわざレシピをご紹介することでも無いですが・・・

美味しいので書いちゃいます(^^)

Kintokimotiweb ~*レシピ*~(1人分)

丸餅1個は熱湯で柔らかく茹でておきます。

餅を皿に盛り、金時豆の田舎煮、きなこ、砂糖を適宜トッピングして出来上がり。

♪金時豆の煮豆♪.のレシピはこちらをクリックしてください。

お豆は、もちろん市販のものでOKです。

お豆のちょっとした塩気ときなこの相性がいいですよ。

【健康メモ】
きなこに含まれる大豆レシチンは
脳神経に関する物質を作り出したり肝臓内の脂肪の蓄積を防いだりする働きがあります。ボケ防止や脳の活性化が期待できますよ(Θ`・ω・´)b

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2007年2月12日 (月)

♪麦チョコバー♪

マシュマロとチョコを溶かして混ぜるだけの簡単お菓子です。

ソフトキャンディーとチョコの中間のような食感です。

今年のバレンタインはこれで(^^)v。

Chocoweb_4  ~*レシピ*~(作りやすい分量)
チョコレート70グラムは細かく削っておきます。ミックスナッツ50グラムは包丁で小さく刻んでおきます。バットにオーブンシートをひいておきます。

②厚手の鍋にバター20グラムを入れ弱火で溶かし、マシュマロ90グラムを加えて混ぜながら溶かします。マシュマロが溶けたら、①のチョコレートとナッツとムギチョコ50グラムを加えて練り混ぜます。

③用意しておいたオーブンシートの上に広げ10cm×20cmくらいの長方形に整えます。

④冷蔵庫で冷やし固めてから包丁でカットして出来上がりです。

チョコやナッツは最初から刻んだのを使うとより楽ですね。

マシュマロはコゲ無いように弱火でよくかき混ぜながら溶かしてください。

シートの上で形を整えるのは、最初は大雑把に、しばらくしたら手で触れる程度に冷めるので、それから綺麗に形付ければ上手くいきます。

今回は麦チョコ(パフ菓子にチョコがコーティングしたものでスーパーやコンビニの100円菓子コーナーとかでよく見かけます)を使用しましたが、クッキーやシリアルでもOKですよ。

材料はチョコ1:マシュマロ1:ナッツやパフ菓子1の感覚で作ってください。

今回は麦チョコのチョコレートを計算に入れたので複雑な数字になってますが・・・

【健康メモ】
麦に含まれる食物繊維の優れた作用は健康な体に不可欠な善玉コレステロール(HDL)には影響を与えず、高脂血症や血管病などのもとになる悪玉コレステロール(LDL)だけを正常値に下げる働きがあることがわかっていますよ(Θ`・ω・´)b

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2006年11月 5日 (日)

♪雑穀のお煎餅♪

アマランサスと黒ゴマたっぷりのお煎餅です。

簡単でヘルシーなのも魅力ですよ。

Gomasenweb ~*レシピ*~(4人分)

アマランサス25グラムはフライパンで全てがはじけるまで炒ります。

卵白2個分はボールに入れて泡だて器で混ぜます。白くぼてっとしたらOKです。

砂糖大さじ8を加えて更に混ぜ、均等に混ざったら、ふるいにかけた小麦粉大さじ3を加えて滑らかになるまで混ぜます。

黒ゴマ50グラム、白ゴマ25グラムを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。寝かせ終わったら①のアマランサスを加えてざっくり混ぜます。

⑤オーブン皿にクッキングペーパーを敷き、種を流し込んで、180度に温めたオーブンで8~10分焼きます。

焼き上がりの熱いうちに包丁で切り分けます。

網などに載せて冷ませば出来上がりです。

形はスプーンですくって落とした丸型でもいいと思います。

アマランサスが手に入らなければ白ゴマを倍量にすれば更に香ばしく出来上がると思います。

アマランサスは雑穀売り場(お米売り場)で売られていますよ。

最近はドラッグストアでも見かけますね。

【健康メモ】

アマランサスは白米と比較して食物繊維が約15倍、カルシウムは約32倍、マグネシウム・鉄分は約12倍、カリウムは約7倍含まれています。

栄養価がとても高いうえ、アトピーにもいいと言われています。

前から気になっていたのですがご飯に混ぜるくらいしか思いつかなくって、あまり利用は出来てませんでした。

このお煎餅、オリジナルは黒ゴマと白ゴマを使うのですが、コレに使っちゃえってことでやってみました。(^^*)

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