♪牛肉とニラもやしのオイスターソース野菜炒め♪
野菜がたっぷりの炒め物。
~*レシピ*~(4人分)
①ニラ1束は3cm長さに切ります。キャベツ3枚は食べやすい大きさに、人参1/3本は細切りにします。玉葱1/2個は薄切りにします。もやし1袋はヒゲ根を取っておきます。
②牛バラ薄切り肉200グラムは食べやすく小さく肉を切り、塩コショウし、全体に馴染んだら、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ1を加えてよく混ぜます。
③フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を炒め、一旦取り出します。
④同じフライパンに油を大さじ1を加えて、玉ねぎ、人参を炒め、キャベツ、ニラ、もやしの順番で加えて炒め、塩、胡椒で味を調えたら、牛肉を加えてよく混ぜ合わせ、最後に醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ1、塩コショウを加えたらさっと混ぜ合わせ得て出来上がりです。
調味料は先に合わせておくといいですね。
【健康メモ】
にらは、疲労回復の働きをするビタミンB1を多く含み、さらにビタミンB1を体内に長くとどめて効力を持続させる硫化アリルが入っているので、スタミナがつくと言われていますよ(o^v^o) b
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