♪タコのジェノバソース和え♪
パスタでよく使うジェノバソース、ついつい作りすぎてしまいますよね。
なのでこんな使い方も。
～*レシピ*～（4人分）
①ジャガイモ2個、人参1/2本はいちょう切りにし、塩を加えた熱湯で茹でます。いんげん1ﾊﾟｯｸは筋を取って、塩を入れた熱湯でゆで3ｃｍ長さに切ります。茹でタコ150ｸﾞﾗﾑは食べやすい大きさに切っておきます。
②レモン汁大さじ1、塩コショウ少々で①を和え、ジェノバソース大さじ2を加えてさらに和えれば出来上がりです。
★ジェノバソースの作り方★
# 生バジル 40～50ｸﾞﾗﾑ
# 松の実 30ｸﾞﾗﾑ（炒ります）
# くるみ 20ｸﾞﾗﾑ（炒ります）
# にんにくのみじん切り 2片分
# 粉チーズ（パルメザン） 30ｸﾞﾗﾑ
# オリーブオイル 1カップ
# 塩 小さじ1/3
# こしょう 少々
をミキサーやフードプロセッサー、すり鉢などでペースト状にし、2～3日置きます。
【健康メモ】
タコにはアセチルコリンという成分が含まれており、これは神経の作用を休めさせると言われています。意外や癒し系なのですね(o^v^o)b
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コメント
あばたさん、こんばんは～☆
ジェノバソースをご自分で作られるなんて、すごいですねw(ﾟoﾟ)w
うちはミキサーもフードプロセッサーもないので（料理下手には縁がないものなんですよ・・）
ちょっと無理ですが、このお料理はめちゃおいしそうです(人´∀｀)．☆．。．:*･
投稿: 小桃 | 2009年9月 4日 (金) 22時08分
♪小桃さんこんにちは♪
私も邪魔くさいので作る時は大量にf^_^;
フードプロセッサーは意外と便利です。こちらも大量に処理して残りを冷凍したりします。大根おろしとか。
でもソースは市販のを使うといいかもしれませんよ(^O^)
投稿: あばた | 2009年9月 5日 (土) 15時31分