♪キャベツと厚揚げのアンチョビ炒め♪

厚揚げをイタリア～ンな炒め物に。意外と合うから不思議です（笑）
～*レシピ*～（4人分）
①キャベツ1/4個はザク切りにします。厚揚げ1ﾊﾟｯｸは熱湯を回しかけ、油抜きし、1cm厚さの色紙に切ります。アンチョビ（フィレ） 3枚、ニンニク1片はみじんぎりにします。

②キャベツを耐熱の袋に入れ、電子レンジの温め機能で過熱します。

③フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、アンチョビ、ニンニクを入れて中火でいため、香りがたってきたら、厚揚げを加えてサッといため、キャベツを加えて強火で手早くいため、塩・こしょう各少々、しょうゆ小さじ1.5で味を調えれば出来上がりです。

最後のお醤油が上手く中和させてくれるのかな？
キャベツを先に電子レンジで過熱しておくと炒めたときにベタっとならず手早く炒めることができますよ。

【健康メモ】
オリーブオイルは体に不可欠な善玉コレステロール値を下げることなく悪玉コレステロール値だけを下げるという点でも、リノール酸など他の種類の脂肪酸よりすぐれているんですって(o^v^o)b　　

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