« 2009年8月 | トップページ | 2012年2月 »

2009年9月 6日 (日)

♪キャベツと厚揚げのアンチョビ炒め♪

厚揚げをイタリア~ンな炒め物に。意外と合うから不思議です(笑)
Photo_9 ~*レシピ*~(4人分)
キャベツ1/4個はザク切りにします。厚揚げ1パックは熱湯を回しかけ、油抜きし、1cm厚さの色紙に切ります。アンチョビ(フィレ) 3枚、ニンニク1片はみじんぎりにします。

②キャベツを耐熱の袋に入れ、電子レンジの温め機能で過熱します。

③フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、アンチョビ、ニンニクを入れて中火でいため、香りがたってきたら、厚揚げを加えてサッといため、キャベツを加えて強火で手早くいため、塩・こしょう各少々、しょうゆ小さじ1.5で味を調えれば出来上がりです。

最後のお醤油が上手く中和させてくれるのかな?
キャベツを先に電子レンジで過熱しておくと炒めたときにベタっとならず手早く炒めることができますよ。

【健康メモ】
オリーブオイルは体に不可欠な善玉コレステロール値を下げることなく悪玉コレステロール値だけを下げるという点でも、リノール酸など他の種類の脂肪酸よりすぐれているんですって(o^v^o)b  

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

| | コメント (2) | トラックバック (0)

2009年9月 4日 (金)

♪タコのジェノバソース和え♪

パスタでよく使うジェノバソース、ついつい作りすぎてしまいますよね。
なのでこんな使い方も。
Photo_8 ~*レシピ*~(4人分)

ジャガイモ2個、人参1/2本はいちょう切りにし、塩を加えた熱湯で茹でます。いんげん1パックは筋を取って、塩を入れた熱湯でゆで3cm長さに切ります。茹でタコ150グラムは食べやすい大きさに切っておきます。

レモン汁大さじ1、塩コショウ少々で①を和え、ジェノバソース大さじ2を加えてさらに和えれば出来上がりです。

★ジェノバソースの作り方★
# 生バジル 40~50グラム
# 松の実 30グラム(炒ります)
# くるみ 20グラム(炒ります)
# にんにくのみじん切り 2片分
# 粉チーズ(パルメザン) 30グラム
# オリーブオイル 1カップ
# 塩 小さじ1/3
# こしょう 少々
をミキサーやフードプロセッサー、すり鉢などでペースト状にし、2~3日置きます。

【健康メモ】
タコにはアセチルコリンという成分が含まれており、これは神経の作用を休めさせると言われています。意外や癒し系なのですね(o^v^o)b  

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

| | コメント (2) | トラックバック (0)

2009年9月 3日 (木)

♪おじゃがの明太子和え♪

電子レンジまかせの簡単な一品。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
ジャガイモ3個は洗ってラップに包み、電子レンジで5分ほど過熱し、熱いうちに皮をむいて2cm角ぐらいに切り、バター大さじ2と絡め、塩コショウします。

明太子(小)1腹は皮から中身を出し①と和えれば出来上がりです。

バターと明太子って相性がいいですよね。
ジャガイモをブロッコリーなどに変えても美味しいですよ。

【健康メモ】
じゃがいもはビタミンCがいっぱい。インフルエンザ対策にも有効ですよ (o^v^o)b  

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

| | コメント (4) | トラックバック (0)

2009年9月 2日 (水)

♪エスニック風オムレツ♪

スイートチリソースのピリっとした辛さがナンプラーで味付けた具と合うんですよ
Photo_2
~*レシピ*~(4人分)

キャベツ1/4個、玉ねぎ1個は1cm幅にきります。パプリカ1/2個は1cm角に切ります。豚薄切り肉200グラムも1cm幅に切っておきます。生姜1片はみじん切りにします。

②フライパンにゴマ油を熱し、生姜を炒め、豚肉を加え色が変わったら、玉ねぎを加えしんなりしたらピーマン、キャベツを加えてナンプラー小さじ2、塩コショウで調味します。

2卵6個は溶いておきます。

④綺麗にしたフライパンに卵の1/4量を流し入れ、②の具財の1/4量を載せて卵で包み込んで皿に移します。残り3個も同様に作ります。

スイートチリソースを適宜かけて召し上がってください。

【健康メモ】
卵はビタミンCと繊維以外の栄養素をバランスよく併せ持っています。なのでピーマンやキャベツのビタミンCや食物繊維が合わされば完全食になっちゃいますよ(o^v^o)b  

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

| | コメント (6) | トラックバック (0)

2009年9月 1日 (火)

♪豚肉と豆腐のレンジ蒸し♪

電子レンジで作るお手軽茶碗蒸しです。

Photo ~*レシピ*~(4人分)
たまねぎ2個は大き目のみじん切り、しいたけ6個も大きめのみじん切りにします。

豆腐2丁は手で崩し、鶏ひき肉300グラム、おろし生姜1片、塩小さじ2/3、片栗粉大さじ4、①と混ぜ合わせ、耐熱の器に入れてラップをし、電子レンジで15分過熱します。

③鍋に水3カップ、鶏がらスープの素大さじ2、醤油大さじ4、を沸騰させ、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2、水大さじ4)でとろみをつけます。

④出来上がった②に③をかけ、青ネギ4本の小口切りをトッピングして出来上がりです。

表面が綺麗でなくてもアンで隠れるからへっちゃらですよ!

【健康メモ】
豆腐のタンパク質は、血液中のコレステロールを低下させ、さらに、その成分の一つ(ペプチド)が血圧上昇を抑制するといわれていますよ(o^v^o)b  

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2009年8月 | トップページ | 2012年2月 »