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2009年8月 6日 (木)

♪ツナとキャベツの煮物♪

見た目は地味だけどキャベツの甘味を存分に味わえる美味しい1皿です。
Photo ~*レシピ*~(4人分)

キャベツ1/2個はざく切り、生姜1片は摩り下ろしておきます。

②キャベツを鍋に敷き、上に油を切ったツナ缶1個(165グラム)、生姜、出し汁1カップ、薄口醤油大さじ4、味醂大さじ3、酒大さじ1を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら全体をかき混ぜ中火にし、キャベツがやわらかくなるまで煮れば出来上がりです。

底の厚い鍋や無水鍋なら出し汁無しでもいいかも。より旨味が凝縮した味になるように思います。

【健康メモ】
ツナに多く含まれるナイアシンは糖質・脂質・タンパク質の代謝に不可欠で、欠乏すると皮膚炎、口内炎、神経炎や下痢などの症状を生じたりします。ツナ缶の小さいタイプの半分で一日の必要量の1/3くらいは摂取できるんですよ (o^v^o)b  

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

あばたさん、こんばんは♪

おぉ、これは私もよく作ります(^-^*)/
以前、お友達ブログのお弁当で紹介されていて、すごく簡単でおいしかったので我が家の定番になりました。
白菜で代用しても、おいしいですよね~☆
ツナってそんなに優秀だったんですね!
もっと活用しなくっちゃ(*^□^*) 

投稿: 小桃 | 2009年8月 6日 (木) 21時13分

数日間、口角炎になっていましたが、ツナサラダを食べた後で直った事を思い出しました。(私は缶詰の油を捨てて食べています)

投稿: sonata | 2009年8月 7日 (金) 10時04分

♪小桃さん、こんにちは♪
白菜バージョンはやったことがありません。それも美味しそうですね~(*^¬^*)
ツナって冷静に考えたらマグロですから、栄養豊富なんですね。
ただ、「ライトツナ」って書かれてるのはカツオだったり他のお魚なんですって。それも悪くはないのでしょうけど、ちょっと騙された気分になりますよね(`ε´)

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♪sonataさん、こんにちは♪
ツナって油分が多いのが難点ですね。
私は水煮を買うことが多いです。でも少し旨味が落ちるかな~と(;´Д`)
口角炎、痛いですよね~。お疲れが溜まっていたのでは?
休養と栄養が大切ですね♪(∂∀<*)v

投稿: あばた | 2009年8月 7日 (金) 15時04分

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