♪イカとチンゲン菜の炒め物♪

強火でサッと炒めて、さっぱり味でもりもり食べましょう。
～*レシピ*～（4人分）
①いか1杯は下処理し、胴は輪切りにし、足は切り分けておきます。

②厚揚げ1丁は熱湯をかけ、油抜きし、食べやすく切っておきます。

③チンゲン菜2株は "葉の部分"と "軸の部分"とを切り分け軸の太い部分は 縦３～４本に切り分け 約４ｃｍの長さに切り、葉も食べやすく切っておきます。人参1/2本は薄切り、しめじは小房に分けておきます。 生姜1片は千切りにしておきます。

④フライパンを火にかけてサラダ油大さじ1と生姜を入れて炒め、香りが出たらいかを入れて強火で炒め、残りの野菜・厚揚げを加えてサッと炒め合わせ、酒大さじ2、中華スープの素小さじ2で味付け、ゴマ油小さじ1を加えれば出来上がりです。

【健康メモ】
チンゲン菜の主要な栄養はビタミンA、ビタミンC、ベータカロテン、カルシウム、カリウムで、食物繊維も豊富。とくにベータカロテンは、活性酸素を抑制し、ガン予防に効果がありますよ　(o^v^o)b　　

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