♪タコ飯♪
おかずがいらないと思えてしまうほど
タコの旨味が活きたご飯です。
～*レシピ*～（4人分）
①米3合は洗って30分以上置いておきます。
②タコ250ｸﾞﾗﾑほどは食べやすく切っておきます。生姜1片は千切りにします。
③鍋に酒大さじ3、味醂大さじ3、薄口醤油大さじ2、濃い口醤油大さじ2に生姜を加え煮立ててタコを加えます。沸騰し、一呼吸おいたら火を止め、そのまま冷まします。
④米を炊飯器の釜に入れ、③の煮汁に酒大さじ6を足して加え、水を通常のメモリまで入れたらセットしてスイッチオン。
⑤ご飯が炊き上がったら取り置いたタコを加えて混ぜ込みます。
茶碗に盛って生姜の千切りや大葉をトッピングしてください。
タコは煮すぎると固くなることがあるのでさっと火を通して最後に混ぜ込みました。
これ、お握りにしても美味しいです。
【健康メモ】
タコの栄養分では、とりわけタウリンが豊富です。タウリンは魚介に多い成分で、血管障害を防ぐほか、肝機能を高めるなどの解毒作用を強化します (o^v^o)b
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コメント
あばたさん、こんばんは～☆
これまたおいしそう～
タコの煮汁でお米を炊くから、タコの旨みをたっぷり味わえますね☆
ほんと、おにぎりでも食べてみたいです(≧▽≦)
投稿: 小桃 | 2009年8月 5日 (水) 20時19分
♪小桃さん、こんにちは♪
タコっていいダシが出るんですよね～。
明石の「ひっぱりだこ飯」って言う駅弁をイメージしたのですが、それよりは少し甘さ控えめになりました。
これはこれで美味しかったんですけど、次回は「ひっぱりだこ飯」目指して再チャレンジしてみようかなと思ってます。
我が家ってタコ消費量がやたらと多いです (^◇^;
投稿: あばた | 2009年8月 6日 (木) 11時54分
あばたさん おそよ～ｗ
タコ飯めちゃくちゃ美味そうｗ
回転寿司いくと我が家ではイカとタコの皿ばっかとるほど
大好きなのよ～
食べてみたいです
投稿: みーな | 2009年8月10日 (月) 11時09分
♪ミーナさん、こんにちは♪
よかった～。
実は私は魚があまり得意ではなくって、だから好きなタコやイカの料理が多くなってしまって・・・
ひょっとして飽きられてたりしてないかと心配になったりしてました。
大阪は日本で一番タコを多く食べてるところなんですって。これからもタコ料理、どんどん紹介しまっせ～（≧▽≦）
投稿: あばた | 2009年8月10日 (月) 13時54分