♪明石焼き風オムレツ♪

オムレツにタコを使って簡単明石焼き。
～*レシピ*～（4人分）
①茹でタコ250ｸﾞﾗﾑは適当な大きさに切っておきます。三つ葉2束はざく切りにします。

②卵６個とだし汁2ｶｯﾌﾟ、長芋のすりおろしたもの大さじ2、薄口醤油小さじ1を混ぜ、小麦粉大さじ3をふるいにかけながら混ぜこみます。

③鍋に出し汁1/2ｶｯﾌﾟ、薄口醤油大さじ2、味醂大さじ2、酒大さじ2、塩少々を入れ温めます。

④フライパンに油をひき、中火で卵を(１人分)入れ、中央にタコと三つ葉（飾り用に少し残しておきます）を載せ、 両端をたたんでひっくり返し焼き上げます。

温めたつゆをかけと三つ葉と甘酢生姜をのせて出来上がりです。
もともと明石では「明石焼き」のことを「たまご焼き」って呼んでいたそうですよ。

【健康メモ】
タコは「亜鉛」を多く含んでいるので、味覚障害の症状の回復に効果があるそうですよ　(o^v^o)b　　

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