♪香味野菜と鶏のささみのぶっかけ饂飩♪

香りのお野菜をいっぱいトピング。
風味豊かなお饂飩です。
～*レシピ*～（4人分）
①冥加3個はタテに半分に切り斜めに薄切りにします。大葉5枚もたてに半分に切ってから千切りにします。生姜1片は摩り下ろしておきます。鶏のササミ 2本は筋を取り耐熱皿入れ、酒大さじ1、塩少々をかけてラップをしレンジで3～4分加熱して火を通し、細かく裂いておきます。

②だし汁3ｶｯﾌﾟ（ささみの蒸し汁も加える）、味醂1/3ｶｯﾌﾟ、薄口醤油1/3ｶｯﾌﾟを煮立てたら火から下ろし冷やしておきます。

③うどん4玉は茹でて流水で洗い氷水で冷たく冷やし器に盛り茗荷、大葉、おろし生姜、ササミを載せ、②のつゆを注げば出来上がりです。

鶏のササミはいい出汁が出るので煮汁も一緒に加えてください。
ヘルシーで美味しい夏の麺です。

【健康メモ】
ミョウガを食べると物忘れをするといわれていますが、これは迷信です。それどころか、ミョウガにはａｊピネンなどの精油成分が含まれており、この成分は大脳皮質を軽く刺激し、ぽーっとした頭をシヤキッとさせる作用がありますよ(o^v^o)b　

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