♪トマトの冷たいお饂飩♪
トマトとオリーブオイルが入ったちょっとイタリアン？な冷やしうどんです。
～*レシピ*～（4人分）
①トマト3個は1ｃｍの角切り、キュウリ1本は薄切りにします。レタス2枚は食べやすく千切っておきます。
②味醂大さじ5、、薄口醤油大さじ5、酒大さじ5、出し汁2ｶｯﾌﾟと合わせて煮立て、冷やしたら、ＥＸバージンオリーブオイルを大さじ4、トマト、キュウリを加え、冷蔵庫へ。
③細うどん4玉は茹でて水洗い、氷も加えてキンキンに冷やします。
④レタスを敷いた器にうどんを入れ、②の出し汁をかけ、温泉タマゴをのせます。
ＥＸバージンオリーブオイルを適宜かけて召し上がってください。
オリーブオイルは香りを楽しめるほどかけたほうが美味しいです。
温泉タマゴは市販のを使いました。
【健康メモ】
トマトは、ビタミンＡ、Ｃが豊富なほか、ビタミンＨ、Ｐといったビタミン類を多く含んでいます。ビタミンＨ、Ｐはあまり聞き慣れないビタミンですが、お互いの相乗効果を発揮し、細胞と細胞をつなぐコラーゲンを作ったり血管を丈夫にしたりと、重要な役割を果たしてくれていますよ(o^v^o)b
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コメント
あばたさん、こんばんは～。
イタリアンなおうどんですね♪
トマトもきゅうりも実家でもらったのがたくさんあるから、作ってみたいなぁ☆
温泉卵、うちに温泉卵を作る容器があるのですが、季節や卵の大きさによって違ってくるので、なかなか上手にできないんですよね（ρ＿；）
投稿: 小桃 | 2009年7月31日 (金) 20時13分
眠れないので少しお邪魔。。
と。思ったら・・・これみたらお腹すいてきたよー
食べたいｗ
あばたさんのおかげで少しづつ料理上手な女に・・？
こないだは 知り合いにきいて パスタの残りを
サラダにしたら←ハムときゅうりとマヨネーズ足しただけ
大成功しましたーーーｗｗ超嬉しかったです＾＾
これからも いろいろ教えてくださいね＾＾
投稿: mi-na | 2009年8月 1日 (土) 02時55分
♪小桃さん、こんにちは♪
見た目はイタリア～ンでしょ～。
味はどっちかと言うと和。
トマトって旨味成分が多いので出汁代わりになってくれるみたいですよ。
我が家にも温泉卵を作る容器がありました。何処に行ってしまったんでしょう。私は固い方が好きなので、とりあえず、長い時間放置してました。
綺麗な温泉タマゴを作るのも職人技が要りそうですね( -。-) =3
あばたさん、こんばんは～。
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
♪ミーナさん、こんにちは♪
スパサラダって美味しいですよね～。
でも意外と味がきまらない。美味しく出来たのなら、もう料理下手脱却かも（笑）
私でよければ・・・・簡単なのばかりですが、お役に立てたら嬉しいです (#^.^#)
投稿: あばた | 2009年8月 3日 (月) 11時46分