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2009年7月15日 (水)

♪白身魚のムニエル♪

今回はかれいの切り身を使ってみました。
味付けはハーブソルトのみの手抜きかげん(笑)
Photo ~*レシピ*~(4人分)

かれい切り身4切れハーブソルトをたっぷりめに振り、30分ほどおいて、焼く直前に小麦粉をまぶし、余分な粉を落とします。

②フライパンにバター・サラダ油各大さじ1を熱し、やや強火で表面に焼き色が付くまで焼き、裏返して、弱火にし、さらに3~4分間焼きます。

レモンを絞って召し上がってください。
もう少し焼き色をつけたほうが美味しかったかも。
魚料理はまだまだだな~(;´Д`)

【健康メモ】

カレイは低脂質で高タンパク質な魚で、ビタミンB1、B2、D、コラーゲン、ナイアシンを多く含んでいます。ビタミンB1は疲労回復や夏バテ防止、スタミナ増進などに効果が期待できますよ(o^v^o)b  

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

あばたさん、こんばんは♪

ハーブソルトって最近使い始めたのですが、見違えるほど料理の味がよくなりますよね(人´∀`*)
ハーブソルトで味付けしてレモンを絞る!!
これ、間違いなくおいしいですね(≧▽≦)

投稿: 小桃 | 2009年7月15日 (水) 20時51分

♪小桃さん、こんにちは♪
ハーブソルトはエラい!
ちょっとお高いイメージがありますが、それだけの仕事をしてくれますよね。
一振りでプロっぽい味に仕上がるのは実に嬉しいです。
こういう淡白な素材のときはさらにハーブの味が引き立って美味しく感じます。ハーブ様様です (#^.^#)

投稿: あばた | 2009年7月16日 (木) 12時06分

ハーブソルトですね~おk牧場w今度探してみまーすw

沖縄には魚のマース煮っていうのがあり ホントにマース→塩だけで

煮ていく料理があるのですよー隠し味はお酢だったと思いますww

投稿: みーな | 2009年7月16日 (木) 12時33分

♪ミーナさん、こんにちは♪
お魚料理って苦手なんですよ(;´Д`)
でもお塩で煮るだけなら出来そうかも!
そういえば沖縄のお塩をお土産でいただいたのがあります。
それを使って作ったら美味しいかも。
チャレンジしてみますね~o(*^▽^*)o

投稿: あばた | 2009年7月16日 (木) 18時03分

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