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2009年7月16日 (木)

♪冷汁うどん♪

宮崎の冷汁をお饂飩にアレンジ。
Photo ~*レシピ*~(4人分)

キュウリ1本は薄くスライスして塩もみします。茗荷3個、大葉5枚は細く刻みます。

味噌大さじ4はアルミホイルに平らにのせオーブントースターで3分ほど軽く焦げ目が付くまで焼きます。

③.鍋に味噌、出し汁1.5カップを入れて 火にかけて、 味噌と砂糖大さじ1を加え、味噌が溶けたら火を止め冷まし、ツナ缶詰(ノンオイル)1缶、きぬこし豆腐(小)1丁をつぶしながら入れてよく混ぜます。

④ ③に氷を入れて更に冷やし、ぎゅうり、茗荷、大葉を加えます。

⑤茹でてよく洗い冷やしたうどんに④をぶっかけて、出来上がりです。

ゴマを載せるの忘れた~(^^;
かなり具沢山でお腹がいっぱいになっちゃた。

【健康メモ】
みそに含まれる不飽和脂肪酸、イソフラボン、酵母や乳酸菌等が、発ガンと極めて密接な関係にある変異原性物質を抑制する働きがあるらしいですよ (o^v^o)b  

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

あばたさん、こんばんは♪

宮崎の冷汁?
聞いたことあるような、ないような・・・。
お味噌を焼くっていうのが面白いですね♪
お豆腐も入ってるんだぁ。
想像がつかないお味だけど、さっぱり食べれそうですね(*゚ー゚*)

投稿: 小桃 | 2009年7月16日 (木) 21時41分

♪小桃さん、こんにちは♪
冷汁って本当は鯵を使って、ご飯にかけて食べるんですって。
冷たい汁かけご飯ですね。
私も本場のものは食べたことがありません。
さっぱりいただけて美味しいですよ。
近日、ご飯バージョンも紹介しますね ヘ(^.^)/

投稿: あばた | 2009年7月17日 (金) 11時14分

あばたさん

夜中からおそよ~~

冷汁うどん 美味しそう。

投稿: みーな | 2009年7月18日 (土) 01時37分

♪みーなさん、こんにちは♪
こういうのって夜中でも食べられてしまいますよね。
こう暑くなると南国料理にソソられます。
沖縄料理も興味津々。チャレンジしたいなと思ってます。
まずはベーシックにチャンプルーからですね !(*✪ฺ◡✪ฺ)σ

投稿: あばた | 2009年7月21日 (火) 12時05分

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