♪香味野菜のポン酢和え♪
いつもは脇役の香りのお野菜を今回は主役に。ポン酢であっさりと戴きます。
～*レシピ*～（4人分）
①茗荷3個はタテに半分に切り斜めに薄切りにします。大葉10枚もたてに半分に切ってから千切りにします。玉ねぎ1/2個は薄くスライスし冷水で晒しておきます。
②茗荷、大葉、玉ねぎををポン酢醤油適宜でざっくり和え、摺りごまを振れば出来上がりです。
香りはもちろんですが、茗荷のシャキシャキした歯ざわりがとっても美味しいです。
これ、ワカメとか海藻を加えたらよかったかも。
【健康メモ】
青じそには意外ですがカルシウムが抜群に多く含まれていています。カルシウムは骨の強化や抗ストレス・イライラの緩和に作用しますよ(o^v^o)b
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コメント
あばたさん、こんばんは♪
わぁ、これまたさっぱり食べれそうな夏レシピ☆
青じそにはカルシウムが含まれてるんですね～！
実家でたくさんとれるようになったので、先日もらってきました♪
毎日食べてますよ～(^-^*)/
彩りもきれいになるし、どんどん料理に活用しないとですね☆
投稿: 小桃 | 2009年7月17日 (金) 20時35分
こんにちは～♪
毎日暑い日が続いてますね～。
こういう時期だからこそ 酢の効いたお料理っていいですよね～。
ポン酢、大好きです♪
みょうがも今が旬ですものね＾＾
投稿: r_myuu | 2009年7月19日 (日) 09時54分
お早うございます。
梅雨明けが遅れているみたいですね。
こう暑くって食欲が起こらない時って薬味がきいたおかずが嬉しいです。
ちゃんとメモっときますね。
投稿: peko | 2009年7月20日 (月) 04時34分
♪小桃さん、こんにちは♪
我が家もお隣さんから大葉を戴きました。
ということで、毎日のように大葉。
かなり幸せです。
体にもいいし、なにより美味しいですもんね。
お料理がワンランクアップしたように見える魔法の葉っぱでもありますね (#^.^#)
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♪r_myuuさん、こんにちは♪
じめじめムシムシ、食欲も無くなります。
そうでなくても酸っぱいもの好きの私はこういうのばかり食べたくなるんですよ（＾＾；
みょうが、この歯ごたえ。もうクセになりそうです！
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♪pekoさん、こんにちは♪
二晩続けての大雨＆雷でオッカナイ夜を過ごしました。
お昼間でなくて助かってますけど、ウットオシイですよね(;´Д`)
この時期はみょうが、大葉、生姜は欠かせません。昨日は大根おろしを大量に作って冷凍しました。
さっぱり料理が手間無く作れそうでしょ（笑）
投稿: あばた | 2009年7月21日 (火) 12時02分