♪蒸し鶏のネギ油ソース♪

蒸し鶏ってクセがあるって思ってる方におすすめ。
ネギと生姜の香りで美味しく召し上がっていただけますよ。
～*レシピ*～（4人分）
①鶏肉2枚は半分に切り、肉の厚いところは包丁の背でたたき厚みをそろえます。皮のほうはフォークで数カ所に穴を開けます。耐熱皿に入れ、酒大さじ3、生姜の摩り下ろし1片分、長ネギの青い部分1本分、生姜の薄切り1/2片分、塩小さじ1/2を加え、軽くもみこんだ後、室温に15分ほど置いて臭み抜きをします。（途中で上下を返します）

②鶏肉を皮目を下にして並べ、電子レンジで5分、上下を返して4分チンします。庫内でそのまま15分置き余熱で火を通します。（600Ｗのレンジです）串を刺して肉汁が透明ならＯＫ。濁っていたら再度レンジにかけてください。

③長ネギの白い部分1本分、ニンニク1片はみじん切りにします。

④耐熱容器にネギ、ニンニク、塩小さじ1/2、コショウ少々、粉山椒少々を入れます。

⑤フライパンでサラダ油大さじ2、ごま油大さじ1を煙が出るくらいまで熱したら④に注ぎ混ぜ合わせます。

⑥冷えた蒸し鶏を食べやすく切り分け⑤をかければ出来上がりです。

好みのお野菜と一緒にどうぞ。
このネギソース、かなり美味しいです。多分少し余ると思うので焼いたお肉・・・牛タンとかに載せても感激しちゃうかも。

【健康メモ】
ネギに含まれる「アリシン」という成分には殺菌・ 抗菌作用がある他、ビタミンＢ１と結合すると「アリチアミン」が生成され、疲労回復効果や風邪・インフルエンザの予防効果が期待できますよ(o^v^o)b　　

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