♪フライパンでサバの味噌煮♪
フライパンだと煮崩れせずに綺麗に作れるんですね。
～*レシピ*～（4人分）
①鯖４切れは熱湯をかけ霜降りします。
②生姜1片は薄切りにします。
③フライパンに水1/2ｶｯﾌﾟ、酒1/4ｶｯﾌﾟ、味醂大さじ3、砂糖大さじ3、醤油大さじ1、味噌大さじ3を入れ、強めの中火で煮立て、鯖と生姜を加えて中火にし、蓋をして、時々煮汁をかけながら１０分ほど煮れば出来上がりです。
おネギの小口切りをトッピングしました。
【健康メモ】
サバに多く含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳や神経組織の発育や機能の維持において重要な働きをすることが知られており、記憶力の低下を抑えたり、目によいとされていますよ（*＾＾*）/
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コメント
あばたさん、こんばんは♪
私、けっこうなんでもフライパンで調理しちゃいますね。
炒めるだけでなく、茹でたり煮たり便利ですよね♪
サバの味噌煮、前はよく作ってたのですが、最近なぜかご無沙汰です～。
お写真見てたら、久しぶりに食べたくなってきました(*^□^*)
投稿: 小桃 | 2009年6月16日 (火) 21時22分
♪小桃さん、こんにちは♪
深めのフライパンがあると便利って聞いたことがありますが、茹でたり煮たりにも使えるってことなのですね。なるほど～（￣＾￣）
私も今度、それやってみます。底が広いから調理も速そうですね。
サバの味噌煮、私も久々でした。ついつい塩焼きばかり・・・
やっぱ手をかけた分美味しいですね、味噌煮は。
プライパン技を覚えたし、今度からは頻繁に作ってみたいです ヘ(^.^)/
投稿: あばた | 2009年6月17日 (水) 10時05分
最近、お魚面倒なので 作っていません。。。
頑張って作らねば～。。
サバの味噌に 美味しそうｗｗ
あばたさんの料理いつもヘルシーでいいよね＾＾
投稿: ミーナ | 2009年6月19日 (金) 18時58分
♪ミーナさん、こんにちは♪
私も魚料理は殆ど出来ません(ノд≦*)
なので切り身魚でしか作らないです（＾＾；
いつも外でジャンクなものばかり食べてるので調和を取らないと大変なことになりそうで・・・
投稿: あばた | 2009年6月22日 (月) 12時01分