« ♪牛肉とニラもやしのオイスターソース野菜炒め♪ | トップページ | ♪ブロッコリーの炒めもの♪ »

2009年6月12日 (金)

♪豆乳シチュー♪ 

豆乳の自然なトロミで作ったヘルシーなクリームシチューです。
Photo ~*レシピ*~(4人分)

鶏手羽元8本塩、こしょうをします。玉ネギ1個は縦半分に切って薄切りにします。人参1/3本は乱切りにします。キャベツ1/4個は2cm角ほどに切ります。青梗菜2株は食べやすく切り、塩茹でしておきます。

② 鍋にバター15グラムを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ネギをしんなりするまで炒め人参、鶏肉も加えて炒め、豆乳4カップを加えます。

③キャベツを入れ、弱めの弱火で30分ほど煮たら白味噌大さじ2を溶き入れ、塩コショウで味を調えます。青梗菜を加え、温まれば火を止めます。

豆乳を加えたら煮立てないように注意してください。分離してしまいます。
もっとトロミが欲しければ水溶き片栗粉を少量加えてみてください。

【健康メモ】
豆乳のタンパク質は、血液中のコレステロールを低下させ、さらに、その成分の一つ(ペプチド)が血圧上昇を抑制するといわれています。
高血圧・コレステロールが原因となる動脈硬化を防ぎ脳出血、心筋梗塞、狭心症等の予防に効果がありそうですね(o^v^o)b  

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

|

« ♪牛肉とニラもやしのオイスターソース野菜炒め♪ | トップページ | ♪ブロッコリーの炒めもの♪ »

コメント

あばたさん、こんばんは♪

クリーミーでとってもおいしそうです(⌒¬⌒*)
白みそまで入るんですね☆
バターとお味噌と豆乳、コクがあってまろやかなシチューなんだろうな♪
豆乳って高血圧にもいいんですね。
実はあまり得意じゃなかったりするのですが、こうやって料理に取り入れればおいしく食べれますね。
チャレンジしてみたいです(^-^*)/

投稿: 小桃 | 2009年6月12日 (金) 21時29分

鶏肉はもも肉より手羽先がいいんですか。
豆乳に味噌味と言うのが目先が変わって美味しそうですね。
その内、試してみます。

投稿: sonata | 2009年6月13日 (土) 18時53分

♪小桃さん、こんにちは♪
豆乳と白味噌ってとっても相性がいいんですよ。豆乳鍋にも入れてみて。とっても美味しいんですよ(^^)v
豆乳はそのまま飲もうと思うと青臭味が出て飲みくいですもんね。
私もお料理以外では口にすることは無いです。
体にいいしぜひ試してみてくださいねd(o^v^o)b

*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

♪sonataさん、こんにちは♪
手羽はコラーゲンが豊富なので女性には嬉しいお肉です。
ただ脂も多いので焼いたあと脂をふき取るとか煮たときに脂やアクをちゃんと取るとかはしたほうがいいみたいです。(市販のアクと油を取るシートっていうのがおすすめです)
それに骨からいいお出汁が出るんですよ。
豆乳に味噌は相性がバツグンですし、一度試してみてくださいね (#^.^#) ノ

投稿: あばた | 2009年6月15日 (月) 11時12分

この記事へのコメントは終了しました。

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: ♪豆乳シチュー♪ :

« ♪牛肉とニラもやしのオイスターソース野菜炒め♪ | トップページ | ♪ブロッコリーの炒めもの♪ »