♪レンジ蒸し鶏♪
電子レンジの得意料理。
暑くなってくると火を使わない料理が作り手としては嬉しいですよね。
～*レシピ*～（4人分）
①鶏モモ肉（大）1枚は竹串などで皮にブスブス穴を開け、肉の厚いところがあれば包丁の背でたたき、全体の厚みを平均的にし、耐熱の皿に入れ、酒大さじ1、塩小さじ1/4を絡め、上に生姜の薄切り1片分、ネギの小口切り適宜を載せて30分ほどおきます。途中で上下を返してください。
②醤油大さじ3、酢大さじ3、芝麻醤大さじ3、砂糖大さじ1、ゴマ油小さじ1とお湯大さじ1で溶いた鶏がらスープの素小さじ1/3を混ぜ合わせておきます。
③鶏肉の皮目を下にし、ラップをして、電子レンジで3分、上下を返して3分、そのまま放置して15分。竹串で指して肉汁が透明ならちゃんと火が通ってます。（もし濁っていたら再度1分ほどチンしてください）
④食べやすく切って、好みの生野菜と盛り付け、②のゴマダレをかければ出来上がりです。
このゴマダレ、冷やし中華でも使ったものです。多めに作っておくと便利かもしれませんね。
電子レンジは600Wを使いました。500Wなら2割増しの時間でいいのだそうです。
【健康メモ】
ゴマの有効成分のうちで、最も注目されるのは、ゴマリグナンです。これは老化やガンの原因の
一つと考えられている過酸化脂質を酸化しにくくする働きをしてくれます。若さを保つにはゴマですよ(o^v^o)b
*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜
あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪
| 固定リンク
この記事へのコメントは終了しました。
コメント
あばたさん、こんばんは♪
レンジで蒸し鶏、困ったときのお役立ち料理です(*≧m≦*)
お醤油orお味噌ベースで下味をつけることが多いのですが、ゴマダレもおいしそうですね☆
冷やし中華やサラダにかけてもいいですね！
ん？芝麻醤っていうのがうちにはありません(ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ
投稿: 小桃 | 2009年6月22日 (月) 22時17分
蒸し鶏のゴマダレ味は夏向きの料理ですね。
私は胸肉なら茹でてしまうことが多いです。旨みが出たゆで汁は、スープにすることが多いです。
さらし玉葱もシャキシャキして美味しいし、身体にも良いですね。
投稿: sonata | 2009年6月23日 (火) 07時54分
♪小桃さん、こんにちは♪
これ、簡単なのに美味しいですよね。
お味噌ベースってのはやったことがないです。
八丁味噌なのかな？北京ダックみたいにテンメンジャンでも美味しそうですね。
芝麻醤、なければゴマペーストでいいと思います。こういうのはテキトーなのが私のお料理。
結構それなりに形になるとこがお料理の面白いとこですよね(∂∀＜*)v
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～
♪sonataさん、こんにちは♪
胸肉なら鶏ハムにすると美味しいですね。
http://cookpad.com/recipe/338709
ゆで汁もご馳走ですね。
こういうお料理はお野菜が合うのが嬉しいです。
健康的で美味しいってのは理想的ですよねd(o^v^o)b
投稿: あばた | 2009年6月23日 (火) 15時28分
オーブンの調子が悪く１０年も扱き使ったので、当然と新しいのを購入しました。
買いたてのホヤホヤ、煮物などまだまだ
いつまでもそんな訳いかないし、これを機会にあばたさんレシピを見習って勇気を出して作ってみたいです
投稿: peko | 2009年6月25日 (木) 01時05分
♪pekoさん、こんにちは♪
解ります。
私も買ったばかりは慣れないし汚したくないし（笑）なかなか使いこなせませんでした。特にオーブン料理は。
でも失敗してるうちに慣れてきました(^-^v)
蒸し鶏は電子レンジの超得意料理ですから、まずはここから。
簡単で美味しくて、きっとリピートする気になりますよ o(*^▽^*)o
投稿: あばた | 2009年6月25日 (木) 12時04分