♪カボチャのみそ汁♪
かぼちゃの甘味が美味しいです。
～*レシピ*～（4人分）
①カボチャ1/8 個は種を取り、ところどころ皮をむき、薄切りにしますエノキダケ1ﾊﾟｯｸは半分の長さに切り、豆腐1/2丁は奴に切ります。
② 鍋にだし汁4ｶｯﾌﾟ、カボチャを入れて強火にかけ、煮立てばエノキダケを加え、再度沸騰したら火を弱めて4分ほど煮ます。
③ 赤味噌大さじ3を溶き入れて豆腐を加え、沸騰したら火を止め、器によそい、、刻みネギを加えて出来上がりです。
かぼちゃが甘いので辛味のある赤味噌を使いました。
好みのお味噌でも美味しいと思います。
【健康メモ】
かぼちゃにはビタミンAやCが豊富に含まれています。これらのビタミンは喉や鼻の粘膜を強化してくれます。キノコ類は免疫効果が高いですし、このお味噌汁、インフルエンザ撃退の手助けをしてくれるかも (o^v^o)
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コメント
あばたさん
(○｀･ｪ･)ノ【こ】【ん】【に】【ち】【ゎ】
かぼちゃは甘くておいしいですよね。
家でもエノキと豆腐の味噌汁をしたりするのですが
何故かエノキから貝の旨味が出てる気がするのですけど
気のせいでしょうか？。
投稿: たむ | 2009年5月21日 (木) 16時34分
♪たむら～さん、こんにちは♪
たむら～さんはかぼちゃは大丈夫ですか？男性ってかぼちゃが苦手って人が多いように感じてました。美味しいのにな～って。
キノコっていい味を出しますよね。
アミノ酸ですか、旨味の素をを含んでいるのですよね。
エノキが貝ですか・・・考えたことがなかったのですが次回はそういう頭で食べてみます。
ひょっとしたらエノキでボンゴレもどきが作れるかもしれませんよね(#^.^#)
投稿: あばた | 2009年5月22日 (金) 10時57分
南瓜の味噌汁って作ったことがなかったんですよ～
ワタシもエノキと豆腐はよく使いますが、南瓜も合うのですね。
この間初めて作りました。
火を止める直前に玉ねぎのスライスを加え、青ネギを散らした簡単なもの、意外と美味しかったです。
今度はあばたさんお勧めのレシピでいただこうかなと思います(o^-^o)
投稿: peko | 2009年5月23日 (土) 19時43分
♪pekoさん、こんにちは♪
玉ねぎも美味しいですよね。
私は甘口なのかさつまいもや玉ねぎ、南京のお味噌汁って好きです。
ボリュームが出て、おかずがを1品くらい減らしても文句がでないのもいいとこです(＾┰＾；)ゞ
投稿: あばた | 2009年5月25日 (月) 12時10分