♪姫皮の梅あえ♪

前にもご紹介した筍の姫皮を使った簡単料理です。
姫皮の歯ごたえがたまりませ～ん。
～*レシピ*～（4人分）
①筍の姫皮穂先1本分は粗めのせん切りにし、だし汁1/2ｶｯﾌﾟ、酒大匙1、塩ひとつまみで煮ます。

②梅干2個は種を取り包丁で細かくたたき、煮きった味醂大匙1/2、昆布茶小さじ1/2を混ぜ合わせます。

③姫皮と②を合えて出来上がりです。

梅干の塩分をみて味は調整してくださいね。
姫皮のえぐみが旨みに変わりますよ。

【健康メモ】
筍には肌荒れ、口内炎などを改善するビタミンB2が豊富です。
食物繊維も一杯だし、どうやら別嬪さんになれるお野菜のようですよ（*＾_＾*）/

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