♪豚肉の野菜炒め♪
シンプルなのですが、最後に加えるゴマ油で風味のいい野菜炒めになりますよ。
~*レシピ*~(4人分)
①豚モモ薄切り肉250グラムは食べやすく切って、酒、醤油各小さじ1.5をからめておきます。
②キャベツ1/4個は、ざく切りにします。玉ネギ1個はくし切り、しいたけ4枚はは軸を取り1cm幅に切ります。 ニンジン1/4本は皮をむいて縦2~3等分に切り、さらに短冊に切ります。 生姜1片、ニンニク2片はみじん切りにします。
③フライパンにサラダ油大さじ1、ショウガ、ニンニクを入れて火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を炒め、色が変わったら野菜を加え、全体がしんなりしたら、酒大さじ2、塩小さじ1/3で味付け、醤油をひと回し加え、最後にごま油を小さじ2を鍋肌に回し入れて出来上がりです。
冷蔵庫と相談して作ってみてください。
【健康メモ】
生姜の辛味成分は、ジンゲロンとショウガオールは、胃液の分泌を促し、消化を手助けする働きがありますよ(o^v^o)b
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