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2009年4月27日 (月)

♪豆ごはん♪

関西では「うすいえんどう」を使います。グリンピースに比べ実が大きく甘みがあるお豆さんです。
なければグリンピースで作ってくださいね。
Photo ~*レシピ*~(4人分)
米2合は洗って水気を切り、炊飯器に入れ、水550cc出し昆布5cmを入れ、30分程浸水させます。   

②昆布を取り出し、酒小さじ1/2、塩大さじ1サヤから出したウスイエンドウ50グラムを加えて普通に炊きます。

豆の色を考えると別茹でするのがいいようですが味は絶対にこちらですね。
お豆の甘みがご飯に移って旨いです!

【健康メモ】
えんどう豆にはA、B1、B2、Cのビタミンに、シスチン、リジン、アルギニンなどのアミノ酸、カルシウム、良質のタンパク質も豊富なんですよ (o^v^o)b  

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

あばたさん、こんばんは♪

グリーンピースが苦手な私ですが、なぜか豆ごはんは大好きなんです(*≧m≦*)
それに枝豆も好物なのだから、グリーンピースが嫌いというのはただの思い込みとしか思えないような気がしてきましたヾ(´ε`*)ゝ エヘヘ
「うすいえんどう」って関西ならではのものなのですね。
お豆の甘みや風味までご飯と一緒にいただけるのはうれしいですね♪

そうそう、昆布茶、うちにもありました!
でも、梅昆布茶だけど、料理にどんどん使ってみようかな(o^-^o)

投稿: 小桃 | 2009年4月27日 (月) 20時46分

うすいえんどうって初めて知りました。
グリーンピースに似たお豆なんですか??

わたしは豆が好きなんですが、ダンナさんがあまり好きではないので豆ごはんを作れません。(涙)
おいしいのに・・・

投稿: みち | 2009年4月27日 (月) 21時42分

♪小桃さん、こんにちは♪
ヨカッタ~。
これを書きながら、「小桃さんが嫌いだったな~^^;」って思ってたんですよ。
グリーンピースが嫌いって方、多いですよね。それってきっとレストランとか、給食で食べた冷凍物とかのせいかも。変なトラウマ(笑)
お豆ご飯や枝豆みたいにサヤに入ったお豆を調理したのとはお味が雲泥の差ですもんね。
梅昆布茶は大好物です。これもお野菜と和えて即席漬物に。美味しいですよ~d(o^v^o)b

*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~

♪みちさん、こんにちは♪
「うすいえんどう」は和歌山県の特産だそうです。
なので関西ではグリンピースがサヤに入って売られることはなく、その代わりに「うすいえんどう」が店頭に並びます。
グリンピースより粒が大きくて甘みが強いようですよ。
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/000201.html
↑この方が上手く表現されてます。
ダンナ様もこれを食べたら好きになるかもしれませんよ (^┰^;)ゞ

投稿: あばた | 2009年4月28日 (火) 11時47分

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