♪蕪のキノコあんかけ♪

甘みのある蕪にたっぷりの餡をかけていただきます。
～*レシピ*～（4人分）
①かぶ4個は葉は2ｃｍほど残して切ります。皮を剥き、上部は2ｃｍくらいのところで切り、下部は十字に半分ほど隠し包丁を入れておきます。。（葉の付け根は砂が残ってることが多いので竹串などで綺麗にしましょう）

②かぶはかぶるくらいのだしを注ぎ、柔らかく茹でます。

③エノキタケ1/2ﾊﾟｯｸ、舞茸1/2ﾊﾟｯｸは小房に分けます。ナメコ1ﾊﾟｯｸはさっと水洗いします。豚薄切り肉100ｸﾞﾗﾑは小さく切っておきます。

④.鍋に出汁1.5ｶｯﾌﾟ、キノコ、豚肉を入れて中火にかけ、煮立ったら、酒大さじ1、味醂大さじ1.5、醤油大さじ1.5を加え、再び煮立ったら水溶き片栗（片栗粉大さじ1.水大さじ1）を回し入れ、トロミがついたら火を止めます。

⑤かぶを器に盛り④をかけて出来上がりです。

キノコはあるものでＯＫ。
豚の代わりに海老やカニ、鶏肉でも美味しいです。
好みでおろししょうがを添えてどうぞ。

【健康メモ】
蕪の根の部分はビタミンCを多く含み、また分解酵素アミラーゼ（ジアスターゼ）は、胸やけの不快感をとったり、食べ過ぎの時の消化吸収を助けるなど、整腸効果がありますよ　　(o^v^o) b　　　

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