♪いんげん・チーズロールカツ♪

柔らかお肉といんげんの食感が楽しいです。
～*レシピ*～（4人分）
①さやいんげん12本は両端を切り落としスジを取り、さっと塩茹でしておきます。

②豚モモ薄切り肉12枚、スライスチーズ4枚を用意し、豚肉３枚を少々重ねて広げた上にチーズを載せ、いんげんの1/4量を芯(しん)にして巻きます。残りも同様にし、計4本作ります。

③塩、こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、中温(170℃)に熱した揚げ油で色よく揚げます。

チーズの塩気があるので何もつけなくても美味しいです。

【健康メモ】
チーズは発酵という過程を経ているので、タンパク質がアミノ酸に分解されていたり、あるいはミネラルがイオン化していて非常に体内に吸収されやすい状態になっており、カルシウムも体内への吸収率が小魚の2倍と大変効率的なんですって　　(o^v^o) b　　　

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