♪うすいえんどうの鞘の卵とじ♪

前にpekoさんに教えていただいた、えんどう豆の鞘を使った0円レシピ。
またご紹介しますね。
～*レシピ*～（4人分）
①うすいえんどう1袋分の鞘は真ん中でポキっと折り、そこから中の堅い透明な部分をはがします。

②鍋に出汁1カップに薄口しょうゆ大さじ1／2、みりん大さじ1／2、酒大さじ1／2、砂糖小さじ1加えて煮立て、①を入れて煮、鞘がしんなりとしたら溶き卵2個分を回し入れ、 卵に火が通ったら出来上がりです。

ちょっと邪魔臭いかもしれませんが、子供さんがいるご家庭なら遊び感覚でお手伝いしてもらえばいいのでは。
結構楽しかったりしますよ（私が子供だからか？）

キヌサヤで代用OKです。

【健康メモ】
えんどうの鞘にはビタミンＣが豊富。ビタミンＣは、細胞の結合を強化するコラーゲン生成を助ける美容作用や、免疫を強化し風邪を予防する働きがあるんですよ。捨てちゃうの勿体無いでしょ～　(o^v^o)b　　

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