♪さっぱりきんぴら♪

いつものきんぴらごぼうを、黒酢でさっぱり仕上げます。
～*レシピ*～（4人分）
① ごぼう1/2本、人参1/2本は大き目のささがきにし、ごぼうは水にしばらく晒しておきます（15分ほど）。

②フライパンにゴマ油を熱し、水切りしたゴボウを加え、ゴボウがしんなりすればニンジンを加えて炒めあわせます。

③ごぼうに油が馴染んだら出し汁1/2ｶｯﾌﾟ、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1を加え、汁気がなくなるまで炒め煮します。

④黒酢小さじ2を回しかけ、さらに汁気がなくなるまで炒めれば出来上がりです。

ゴマをトッピングすればよかった～。
好みで一味をかけてもいいかもしれませんね。

【健康メモ】
黒酢には一般の米酢の何倍ものアミノ酸が含まれています。アミノ酸は体の重要な機能である脳や筋肉、内臓、皮膚、血液を作るタンパク質の元となるわけで、体にとって大切な役割をしているんですよ　　(o^v^o) b　　　

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