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2009年3月13日 (金)

♪沢庵のガーリック炒め♪

少し古くなった沢庵。
炒め物にしてみました。
Photo ~*レシピ*~(4人分)

沢庵15cmほど千切りにしは1時間ほど水に漬けて塩抜きします。

②フライパンにごま油大さじ1にんにくのみじん切り1片分を入れて弱火にかけ、香りがでたら沢庵を入れて中火でいため、醤油大さじ1/2、味醂大さじ1/2を入れて全体に絡めてできあがり。

胡麻をたっぷりかけて召し上がってください。
醤油は沢庵の塩気によって調整してくださいね。

【健康メモ】
ごまはあの小さな粒に強い生命力のある胚芽を持ち、ビタミンB群、カルシウム、たんぱく質、鉄を含み、これらが神経の過敏性をなくしたり、腸を調えたり、造血機能を高め、基礎体力がつくと言われていますよ(o^v^o) b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜: *:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

カリッカリッとした歯応え、美味しそうですぅ
お漬物でもいろんな料理法があるんだぁ~

沢庵を使って義母から教わった「宝煮」を紹介(厚かましくも
塩出し→茹でる→沢庵が被るくらいの水と雑魚と酒、薄口醤油でとろ火で柔らかく丁寧に煮る。
炊き上がる10分前にタカの爪を入れる。

て、、、具合で大根から漬物にして煮上がるまで手間隙かけて作るので「宝煮」というそうです。
10年ほど前は店にも出ていましたが・・・

簡単に出来そうなあばたさんのレシピ、凄く楽しみです、近いうちに作ってみたいです♪

投稿: peko | 2009年3月15日 (日) 21時49分

pekoさん、こんにちは♪
お漬物って古くなると皆が手を付けなくなりません?
私は古い酸味の強いのが好きなのですが一人では消化しきれない(ノω≦、)
「宝煮」
どんな味なんでしょう。丁寧に作った分美味しいのでしょうね~。
今度沢庵が手に入ったらやってみますね。
pekoさんにはいつも美味しいお料理のアドバイスがいただけて助かってます。
これからもヨロシクですo(*^▽^*)o

投稿: あばた | 2009年3月16日 (月) 12時15分

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