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2009年3月15日 (日)

♪春菊の白和え♪

ほんとはホウレンソウと合わせて作ると上品な味になるらしいのですが私は春菊の味をダイレクトにいただきます。
Photo_2 ~*レシピ*~(4人分)

春菊1束は塩茹でし粗熱が取れたら水気を絞り3葉先は3cmに切り、茎の部分は1cmほどに切ります。

絹こし豆腐1/2丁はキッチンペーパーに包み、重りをのせてて10分くらい水切りし、白味噌大さじ2、砂糖大さじ1、醤油小さじ1/2を合わせ、水気を絞った野菜を入れて和えれば出来上がりです。

堅い茎は使わないものだそうですが、私は葉先と茎の切り方を変えて使います。
茎の食感も美味しいとおもうんだけどな~。

【健康メモ】
春菊はカロチン・ビタミンCが豊富に含まれ、肌荒れを整えたり、がん予防に効果がありますよ(o^v^o) b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜: *:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

あばたさん、こんにちは♪

春菊の白和えもおいしそうですね(o^-^o)
これもあと一品欲しいときに、活躍してくれそう♪
春菊ってお鍋ぐらにしか使わないんですよ。
レパートリー少なすぎで
そんなに体にいいなんて、これからはどんどん使わないとなぁ。
あばたさんのおかげで、我が家の料理の幅広がってます。
ほんっとに感謝\(^o^)/

投稿: 小桃 | 2009年3月16日 (月) 17時06分

♪小桃さん、こんにちは♪
春菊、確かにクセが強いからアレンジが難しいですよね。
おひたし、吸い物やスープ、パスタ。
あと、一度チャレンジしたいのが「春菊餅」
ヨモギの代わりに使ったら美味しかったって話を聞いたことがあって。
チャレンジしたらご報告しますね(#^.^#)

投稿: あばた | 2009年3月17日 (火) 09時26分

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