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2009年3月11日 (水)

♪若ごぼうの炒めもの♪

「若ごぼう」(葉ごぼう)が店頭に並びだしました。ごぼうの茎部分です。
大阪は八尾の名産です。
見た目はフキのようですが、良く見ると根っこに小さなゴボウが付いてます。
セロリのような食感にゴボウの香りが美味しいのです。
ネット で購入もできますよ。
Photo ~*レシピ*~(4人分)

若ゴボウ1束の葉を取り除き、5cm長さに切ります。根の部分はささがきにします。

お魚のソーセージ2本は、食べやすく切ります。

③鍋に油を熱し、①、②を炒め、醤油大さじ1.5、味醂大さじ1.5、酒大さじ4で味付けし、味が絡まれば出来上がりです。

簡単。

でも美味しい!

あっさりとした春の香りとしゃきしゃきした歯触りが大好きです。

他に油揚げや豚肉とも相性がいいと思います。
葉は下の柔らかい部分は炒めて食べると美味しいですよ。

【健康メモ】
体のむくみを感じる時には、血管のむくみ解消効果が期待できるごぼうがおすすめです。(*^_^*)/

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

あばたさん、こんばんは♪

ごぼうの茎部分、若ごぼうというのですね。
初めて知りましたが、すご~くおいしそう(≧∇≦)
ご飯もすすみそうだし、お弁当のおかずにもよさそうですね。
春の味を満喫できそうですo(*^▽^*)o

投稿: 小桃 | 2009年3月11日 (水) 20時59分

♪小桃さん、こんにちは♪
これ、美味しいんですよ~。
なのに大阪でしか手に入らないというのは勿体無いと思い、毎年ご紹介しています。
ミズナとかも元々、関西でしか食べられなかったのが今は全国区になったし、そのうち広まるかなと思っています。
そう言えば名古屋では大阪の「守口大根」をお漬物にして名産にされてるし、若ゴボウを取り上げる日も近いかも(#^.^#)

投稿: あばた | 2009年3月12日 (木) 11時52分

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