♪麻婆丼♪

丼にするときはいつもより心持、濃い目に味付けしてます。
～*レシピ*～（4人分）
①長ネギ1/2本、ニンニク、ショウガ各1片をみじん切りにします。

②テンメンジャン大さじ１、オイスターソース大さじ１.5、酒大さじ１、砂糖小さじ1/2、中華スープの素小さじ1/2をあわせて置きます。

③きぬこし豆腐1丁は、大きめのさいの目に切っておきます。

④中華鍋を熱し、油大さじ１を回し入れ、ネギ、ショウガ、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たら豆板醤小さじ1/2を加え、続いて豚挽肉100ｸﾞﾗﾑを入れ、ほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、②を入れ、豆腐を加え2分くらい、中火で煮ます。

⑤水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2、水大さじ1）を入れて混ぜ合わせ、最後にゴマ油少々を回し入れます。

⑥器にご飯をよそい、⑤をかけて出来上がりです。

食欲の無いときでもこういうのは入ってしまう。
思わずお代わりって言いたくなります（笑）

【健康メモ】
豆腐に含まれるレシチンはヒトの体内で レシチン → コリン → アセチルコリン と変化していきます。アセチルコリンは記憶と学習に関わる神経伝達物質で、アセチルコリンの原料であるレシチンは記憶力を高め、脳の老化やボケを防止する効果があるといわれていますよ(o^v^o) b　　　

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