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2009年2月15日 (日)

♪梅酢たくわん♪

沢庵を沢山いただいたので、少しアレンジしてみました。
Photo_2 ~*レシピ*~(4人分)

沢庵1/2本は細切りにし、10分ほど水に漬けて少し塩気を抜いておきます。

②ボウルに赤梅酢大さじ2(なければ梅干し 1~2個)、だし汁大さじ2、みりん大さじ1/2、沢庵を入れて混ぜ合わせ、赤じその葉を散らせば出来上がりです。

これ、生のお大根や蕪を塩漬けして②の梅酢で和えても美味しいと思います。

【健康メモ】
梅には梅の成分が多く含まれているので、天然アミノ酸や、カルシウムや鉄分などのミネラル類、クエン酸やリンゴ酸などの有機酸などが豊富に含まれていて、有機酸は唾液の分泌を促したり胃腸の働きを活発にし、消化の促進に効果があるのだそうですよ(*^^*)/

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

あばたさん、こんにちは♪

さっぱりしてておいしそう~(゚▽゚*)
父が作った大根がいっぱいあるので、塩漬けして作ってみたいな。
梅は毎日食べたほうがいいんですよね(o^-^o)

投稿: 小桃 | 2009年2月16日 (月) 10時20分

♪小桃さん、こんにちは♪
>梅は毎日食べたほうがいいんですよね

そうそう。
私ってアレルギー体質なのですが、花粉症は大丈夫なんです。
これって子供の頃から母に紫蘇梅を食べさせられてたからだと信じてます。
小桃さんのお父様、魔法みたいに美味しそうなお野菜を届けてくださるのですね。羨ましいですo(^^*o)

投稿: あばた | 2009年2月16日 (月) 12時00分

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