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2009年2月 4日 (水)

♪鶏とがんもどきと小松菜の煮物♪

鶏肉をゴマ油で炒めたボリュ-ムのある煮モノです。
Photo ~*レシピ*~(4人分)
   
人参1/2本は輪切り、小松菜1束は3cm長さに切ります。鶏むね肉1枚は食べやすく切ります。

がんもどき4個は熱湯をかけ、油抜きをして大きければ食べやすく切ります。

③鍋にゴマ油大さじ1を熱し鶏肉を炒め、表面の色が変わったら人参を加え炒めます。

④全体に油がまわったら、出し汁2カップ、味醂大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2を煮立て、がんもどきを加えて弱火で5分、小松菜を加えて2-3分煮れば出来上がりです。

煮モノといえばサブメニューになりがちですがこれはドンと中央に出せるおかずですよ。

【健康メモ】
「がんもどき」とは、木綿豆腐を崩して、水切りした後、山芋粉又はでん粉をつなぎとして、 野菜や海草を混ぜ合わせ、油で揚げたもの。ということで、大豆製品であるわけで、タンパク質、ビタミンE、食物繊維などの成分が含まれており、高血圧、心臓病、便秘などに効能があります。沢山の食材が入ってもいるので、よりヘルシーですよね  (o^v^o) b 

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

あばたさん、こんばんは♪

私、がんもどき大好きなんです~☆
今夜も干しシイタケと大根と一緒に煮物にしました(*^▽^*)
この組み合わせもおいしそう~♪♪
にんじんの飾り切り、あばたさんがされたのですか??
私、不器用だから型抜きをときどき使うぐらいで(=´Д`=)ゞ
ますます尊敬しちゃいます~!!

投稿: 小桃 | 2009年2月 4日 (水) 21時50分

♪小桃さん、こんにちは♪
人参、歪んでますが(笑)
ちょっとお正月料理のときに覚えたものですから(^◇^;
がんもどきって美味しいですよね。
でも熱々を食べるときは気をつけないと火傷しちゃう(ノд≦*)
この危険なとこがまた魅力なんですよね(笑)

投稿: あばた | 2009年2月 5日 (木) 12時12分

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