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2009年2月 1日 (日)

♪豚のかす汁♪

ご紹介するのは何度目かになりますが・・・
今の季節、体が暖まっていいんです。
とっても大好きなんです、コレ(#^.^#)
Photo_2 ~*レシピ*~(6~8人分)

大根1/2本、人参1本、こんにゃく1丁は短冊に切ります。ネギ1本、里芋5個とちくわ2本、ゴボウ天2本を輪切りにします。豚肉300グラムは食べやすく切ります。

② 鍋にだし汁10カップをはり、酒お玉1杯、塩小さじ2、、ネギ以外の①の材料をすべてを加えて火にかけ、小まめにアクを取り除きます。

③材料がしんなりしたら酒粕500グラムを②の煮汁と共に電子レンジにかけて柔らかくしてから溶きのばし、鍋に入れます。ネギを加え、薄口醤油小さじ2で味を調えて出来上がりです。

いつも多めに作って翌日も楽しみます。
もしマイルドにしたければ、酒かすと白味噌を半々すればよいのですが、温めなおすと味噌の味が変わってしまうので、我が家は酒かすのみ。
酒かすを溶き伸ばすのはマッシャーや泡だて器で押すようにすると簡単に出来ますよ。

【健康メモ】
「酒粕」は、清酒の中に溶け切れなかった米粒・米麹・酵母などを含んでいるため栄養価は高く、とくにアミノ酸は必須アミノ酸を含め、約20種類が含まれているのだそうです。てことはダイエットにいいのかもね(*^^*)/

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

あばたさん こんばんわ~happy01

温まりそうnote
もう2月ですが、お正月に甘酒飲むのも好きなので、
酒粕はときどき買います。
今も500gならあるので、
かす汁やってみますねwink
栄養価も高くて風邪対策にもいいかもhappy01

投稿: ユウキ サンタ | 2009年2月 3日 (火) 01時32分

♪ユウキ サンタさん、こんにちは♪
暖まりますよ~。我が家ではいつも大量に作って翌日も楽しんでしまいます。和製シチューって感じですね(^^)
我が家はお肉で作ることが多いですが普通は鮭やブリといったお魚で作られることが多いみたいです。
ユウキ サンタさんとこなら美味しいお魚が手に入るのでお魚で作られてもいいかも。
お魚は熱湯を通して霜ふりして、後は普通に煮るだけです。
我が家はごった煮風に作ってしまいますが、蕪と青菜だけとかで作るとご馳走風にもなりますよ。
ぜひ試してユウキ サンタさんの味を作ってみてくださいね (#^.^#)

投稿: あばた | 2009年2月 3日 (火) 09時21分

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