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2009年1月26日 (月)

♪白菜の浅漬け♪

糠漬の少し古くなった酸味のあるのが好きなのですが、たまにはあっさり系も
Photo ~*レシピ*~(4人分)

白菜1/4個(600グラムくらい)は綺麗に洗って水気を切り、1.5cmくらいの幅に切ります。

鷹の爪2本種を抜き、小口切りにし、昆布6cmはキッチンバサミで細く切ります。

③ボールに白菜を入れて、塩小さじ2を少しづつ万遍振り入れ、唐辛子、昆布も入れて混ぜ合わせ、上に水を入れたビニール袋を載せて、冷蔵庫で一晩置けば出来上がりです。

少しお醤油をかけていただきます。
結構多いかなとと思ってもあっというまに無くなってしまいます。

【健康メモ
白菜はビタミンC、カルシウム、鉄、カロチンなどなど、特に芯の部分に栄養が豊富に含まれています。塩漬けにしてもビタミンCは損失が少なく、ミネラルも効率よく摂取できるそうですよ  (o^v^o) b   

*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*:.。.:*:・'゜: *:・'゜☆。.:*:・'゜">*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜

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コメント

あばたさん、こんばんは♪

白菜の浅漬けまでされるのですね!
私はもっぱら買うか、母が漬けたのをもらうばっかりです。
ほんと頭下がります~(/ー\*)

白ごまとお醤油かけて、お茶漬けと一緒にさらさらと・・・。
考えただけで、幸せな気分に(´∀`*)

投稿: 小桃 | 2009年1月26日 (月) 21時41分

♪小桃さん、こんにちは♪
お漬物が大好きなのでよく作ります。
お漬物って買うと結構お高いですよね。自分で漬けないと漬物貧乏になってしまいます(笑)
お茶漬け、いいですよね~。美味しい漬物があると、つい「あと軽く一膳」ってことになってしまいます(^┰^;)ゞ

投稿: あばた | 2009年1月27日 (火) 11時54分

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