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2009年1月16日 (金)

♪豚肉とブロッコリーの炒め物♪

食べ応えのある炒め物です。
Photo_4*レシピ*~(4人分)

豚もも薄切り肉250グラムはひと口大に切り、塩コショウしておきます。

ブロッコリー1株は、小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでておきます。

玉ねぎ1個は横半分長さの1cm幅に切っておきます。パプリカ1/2個は細切りにします。

オイスターソース大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ3、味醂大さじ2を合わせておきます。

⑤)フライパンにゴマ油を熱し豚肉を炒め色が変わったら一旦取り出し、同じフライパンで玉ねぎを炒め透き通ってきたらブロッコリー、パプリカも加え、ざっといためあわせたら肉を戻し入れて④を加え、サッと炒め合わせたら出来上がりです。

このお料理も我が家の定番。味醂を加えることでボリュームを感じさせる味になりますよ。

【健康メモ】
ブロッコリーにはガン予防・風邪予防に欠かせない、美容にも効果的なビタミンCがレモンの約2倍含まれていますよ  (o^v^o) b

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