♪ヨーグルトサラダ♪

見た目よりぐっとさっぱり味のサラダです。
～*レシピ*～（4人分）
①むきエビ160ｸﾞﾗﾑはさっと茹でます。ロースハム4枚は短冊に切ります。キュウリ1本は薄切りにし塩もみしておきます。レタス3枚は食べやすく切ります。

②ゆで卵4個、トマト1個はくし切りします。

③ボールにヨーグルト大さじ4、マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1/2、コショウ少々を合わせ、①を加えて合えます。

④レタスをしいた器に③を盛り、②を飾って出来上がりです。

色もかわいいサラダですよ。

【健康メモ】
ヨーグルトには体内で作ることのできない「必須アミノ酸」が牛乳の４倍くらい含まれ、消化吸収も良いので、胃に負担をかけずに質の良いたんぱく質を効果的にとることができます。良質のたんぱく質は胃の粘膜を保護し胃がんの予防にも効果的です。(o^v^o)b　　

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♪牛肉とゴボウのパスタ♪

ゴボウの香りが美味しいスパゲティーです。
大根おろしをのせてさっぱりさせてみました。
～*レシピ*～（4人分）
①ゴボウ1本は縦半分に切ってから、斜め切りにし水に放します。牛切り落とし肉200ｸﾞﾗﾑは酒大さじ2、醤油小さじ1で下味をつけます。にんにく、しょうが各1片はみじん切りにします。

②スパゲティー320ｸﾞﾗﾑは袋の表示通りに茹でます。

③大根5ｃｍは擦りおろし水気を切っておきます。

④フライパンにサラダ油大さじ2とにんにく、しょうが、豆板醤小さじ1を入れて熱し、香りが出たら、ゴボウを加えて炒め、火が通ったら牛肉を加え、オイスターソース大さじ3を加えます。

⑤.ゆで上がったスパゲティーを④に加え、ごま油、ゆで汁適量、塩、こしょうで味を調えて皿に盛り、大根おろし、ネギの小口切りを載せて出来上がりです。

基本は中華風の味付けなのですが大根おろしを加えることでさっぱり味に変化しますよ。

【健康メモ】
ゴボウに含まれる不溶性食物繊維の「リグニン」には抗菌作用があり、腸内で発がん物質を吸着する強い力があるので、抗がん作用が認められていますよ(o^v^o)

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♪豚の角煮♪

ちょっと邪魔臭そうに思っていましたが意外と簡単。
～*レシピ*～（4人分）
①豚ばら肉かたまり800ｸﾞﾗﾑは湯で洗って鍋に入れ、ひたひたの熱湯を加えて弱火にかけ、アクをとりながら1時間ほどゆでて、汁ごと冷やしておきます。

②豚肉が冷めたら取り出し、5cm角程度に切ります。

③鍋に水1.5ｶｯﾌﾟ、酒1.5ｶｯﾌﾟ、砂糖大さじ4を入れ、肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして、落としぶたをし、アクをとりながら1時間ほど煮込みます。途中しょうゆ1/4ｶｯﾌﾟを3回に分けて加え入れ、肉が軟らかくなったら出来上がりです。

鍋でひたすら煮るだけなんですね。
時間短縮のため今度は圧力鍋で挑戦してみます。

【健康メモ】
豚ばら肉は脂が多くコレステロールも高め。
角煮は一旦茹でたお湯を捨てるのでマシですが、沖縄の方などを見習って昆布など食物繊維の豊富なものと一緒にいただくのがいいかもね　(o^v^o) b　　　

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♪たこのおろし和え♪

柚子こしょうで風味付け。
さっぱり美味しくいただけます。
～*レシピ*～（4人分）
①ＥＸバージンオリーブオイル大さじ3杯、レモン汁大さじ1、生姜汁1/2片分、醤油小さじ1、顆粒コンソメ1/2袋、柚子こしょう小さじ1、砂糖ひとつまみを混ぜ合わせておきます。

②大根5ｃｍはおろして、軽く水気を取っておきます。

③茹でたこの足2本は食べやすく切って、①で和えます。

④たこの上に大根おろしを載せ、青ネギの小口切りを散らして出来上がりです。

好みでお醤油を少しかけて召し上がってください。

【健康メモ】
たこはプリン体が多いので食べ過ぎに気をつけましょう。
痛風って痛いらしいですからね　　(o^v^o) b　　　

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♪中華丼♪

前にご紹介した中華うま煮をご飯にのせただけなんですけどね（笑）
～*レシピ*～　（4人分）
①水2カップ、中華出しの素小さじ2、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、酒大さじ1、味醂小さじ2、塩コショウを混ぜておきます。

②茹で筍1個、人参1/3本、白菜1/6個、玉ねぎ1/2個、豚肉150ｇ、ロールイカ1枚を食べやすい大きさに切ります。

③よく熱したフライパンで豚肉を炒め、色づいたら野菜を入れて炒めます。

④合わせ調味料①を入れ、野菜が少し、しんなりするまで煮ます。

⑤水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2、水大さじ4位）を入れてトロミを付けます。

⑥ご飯の上に盛って出来上がり。

私は汁気が多いほうがすきなのでそうしました。
好みで水の量を調整してくださいね。

【健康メモ】
白菜に多く含まれるイソチオシアネートは、消化をよくする作用や、血栓ができるのを防いだり、ガンを予防する作用があるんですって　　(o^v^o) b　　　

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♪野菜と牛肉の炒め物♪

炒め物が苦手な私にもお野菜シャキシャキの野菜炒めができました。
～*レシピ*～（4人分）
①キャベツ1/6個はザク切りにし、モヤシ1袋はヒゲ根を取ります。ニラ1束は3ｃｍ長さに切り、人参1/3本も細切り、玉ねぎ1/2個は縦半分に切り5mm幅に切ります。

②牛こま切れ肉300ｸﾞﾗﾑに、酒大さじ1、塩コショウで下味をつけておきます。

③野菜は水気をきらずに電子レンジ対応のビニール袋に入れ、電子レンジの温め機能でチンします。

④フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、ついで③を加え、ウスターソース大さじ1.5、味醂小さじ2、塩コショウで味付けて出来上がりです。

レンジでチンしてる間にお肉が炒まるので時間短縮にもなってしまいますよ。

【健康メモ】
もやしにはアスパラギン酸 、    いわゆるアミノ酸が多く含まれます。スタミナをつけたり疲労を回復させる効果があるんですよ。イメージとは異なりますね　　(o^v^o) b　　　

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♪がんもどきと小松菜の煮物♪

小松菜はアクが少ないので下茹でがいらず手軽に使えるのが嬉しいですよね。
～*レシピ*～（4人分）   
①人参1/2本は輪切り、小松菜1束は3ｃｍ長さに切ります。

②がんもどき4個は熱湯をかけ、油抜きをして大きければ食べやすく切ります。

③鍋に出し汁2カップ、味醂大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ2を煮立て、がんもどき、人参を加えて弱火で7-8分、小松菜を加えて2-3分煮れば出来上がりです。

この手の煮モノはしょっちゅう作ってますね。
もうレシピは分かったからって文句が出そうなほど（笑）

【健康メモ】
小松菜のカルシウムはほうれん草の約5倍も含んでいて、骨を丈夫にし骨粗鬆症の予防などに有効ですよ　　(o^v^o) b　　　

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♪鮭フライ簡単タルタルソース♪

このタルタルソースはぜひ憶えてほしい。
～*レシピ*～（4人分）
①タルタルソースを作ります。カッテージチーズ100ｸﾞﾗﾑ、ピクルスのみじんぎり50ｸﾞﾗﾑ、マヨネーズ1/4ｶｯﾌﾟ、牛乳1/4ｶｯﾌﾟ、塩コショウを混ぜ合わせます。

②甘塩鮭4切れに薄く小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉をつけます。

③170℃の揚げ油で鮭をサクッと揚げ、油を切ります。

④鮭に①をかけて出来上がりです。

卵を使わないタルタルソースです。
カッテージチーズを使用するので低脂肪・低カロリーですよ。

【健康メモ】
鮭は良質のたんぱく質が豊富です。ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も多く含まれており、これらの脂肪酸は学習能力・記憶能力の向上、動脈硬化や心筋梗塞・糖尿病など生活習慣病の予防に効果があると言われていますよ(Θ｀・ω・´)b

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♪さばのみそ煮♪

フライパンで簡単調理です。
～*レシピ*～（4人分）
①鯖4切れは皮目に切り目を入ます。生姜1片は薄切りにします。

②フライパンに水1.5ｶｯﾌﾟ、酒1/2ｶｯﾌﾟ、砂糖大さじ2、味醂大さじ2、醤油大さじ1を煮立て、さば・しょうがを並べて、落しぶたをして、弱めの中火で6分ほど煮ます。

③味噌大さじ3 を溶き入れて、煮汁をかけながら、さらに5分煮詰めれば出来上がりです。

一緒にシメジも煮てみました。なので、ちょっと水っぽくなった(　-。-) =3
お味噌は合わせ味噌を使ったのですが赤味噌の方がよかったのでしょうか？
これはこれで美味しかったのですが・・・

【健康メモ】
10月から12月のさばは、脂がのっていておいしいですよね。この脂がのった時期のさばこそ、もっともEPA/DHAを含んでいます。EPAの含有量は特に多く含まれ、その量はほかの青魚の３～４倍！さばの血合いはビタミン、ミネラルの宝庫で、ビタミンB2は青魚の中で最も多い含有量で、美肌効果や動脈硬化の予防、老化防止に役立ちますよ　(o^v^o) b　　　

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♪おろしスパ♪

具は大根おろしだけ。
でも柚子こしょうが利いてなかなかのお味に仕上がります。
～*レシピ*～（4人分）
①ＥＸバージンオリーブオイル大さじ6杯、レモン汁大さじ2、生姜汁1片分、醤油小さじ2、顆粒コンソメ1袋、柚子こしょう小さじ2、砂糖小さじ1/2を大き目のボールに入れ混ぜ合わせておきます。

②大根1/3本はおろして、軽く水気を取っておきます。

③スパゲティーをゆで、冷水に放して水気を切り、①のボールに入れて和え、皿に盛ります。

④スパゲティーの上に大根おろしを載せ、青ネギの小口切りを散らして出来上がりです。

好みでお醤油を少しかけて召し上がってください。

【健康メモ】
九州方面では、昔から唐辛子のことをこしょう（胡椒）と呼んでいるんですって。
柚子コショウに使われてる青唐辛子は食欲増進、発汗作用、血行促進に効果があるそうですよ　(o^v^o) b　　　

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♪豚の味噌炒め♪

少ない食材で作るので忙しいときでも大丈夫ですよ。
～*レシピ*～（4人分）
①白ねぎ2本は斜め切りにします。人参1/4本は薄切り、ニンニク1片はみじん切りにします。豚薄切り肉３００ｸﾞﾗﾑは食べやすく切ります。

②砂糖・みりん・酒各大さじ1、味噌 大さじ3、生姜のみじん切り 1片分を合わせておきます。

④大き目のフライパンにニンニクとサラダ油を入れ点火、ニンニクの香りが出たら、食べやすく切った豚肉を入れて炒めます。

③ネギを加え、ざっと混ぜ、酒を大さじ２を振り入れ炒め、②の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。

ネギの甘味が存分に味わえますよ。

【健康メモ】
ネギには疲労回復効果のある、ビタミンB1の吸収を高める作用もありますから、カゼで弱った体に効果があります。
葉ねぎにはカロチン・ビタミンＣが含まれ、カゼ予防の効果がありますよ（＾_＾*）/

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♪豚の紅茶煮♪

前にもご紹介した紅茶煮豚ですが再登場です。
～*レシピ*～（4人分）
①豚ヒレ肉500ｇ位をタコ糸でぐるぐる巻きにします。

②沸騰させたお湯に紅茶パック2袋と豚肉を入れて50分。

③お酒大さじ2、ミリン大さじ2、お醤油大さじ大さじ4、お酢大さじ1と半分を合わせた調味液に漬け込んで一晩おきます。
で、出来上がり。

今回は薄切りにしてミズナをさっと茹でたのを添えて一緒にいただきました。
やっぱ上手いです。
保存が利くので作り置きして和え物やチャーハンの具、手巻き寿司の具とイロイロ使えて便利ですよ。

【健康メモ】
豚ヒレ肉はお肉の中でも最も脂肪分が少ないものに含まれます。
ビタミンB1、たんぱく質、ナイアシン、ビタミンB6、亜鉛、リン、ビタミンB2、パントテン酸が多く含まれています。
ビタミンＢ１、Ｂ２は、糖質をエネルギーに変える作用があり、代謝促進の作用からダイエットにも向いていますよ(o^v^o) b　　　

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♪茄子とひき肉の味噌炒め♪

麻婆茄子のようで麻婆茄子でない。べんべん（笑）
～*レシピ*～（4人分）
①ナス3本はヘタを切り落として横に半分、縦に8等分に切り、塩水に放ちます。    パプリカ１個・ピーマン２個は短冊に切っておきます。

②酒 大さじ 1、砂糖 大さじ 1.5、味噌大さじ 2.5、醤油小さじ 1を合わせておきます。   

③フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚切りおとし200ｸﾞﾗﾑの色が変わるまで炒め、ナス、パプリカ、ピーマンを炒め、全体に火が通ったら③加えて全体に炒め合わせ、器に盛ります。

麻婆茄子にしようとして、でも気分が豆板醤じゃなかっただけなんですけどね（笑）

【健康メモ】
なすに含まれるコリンという物質は,血圧低下,胃液の分泌作用,肝機能の改善に効果がありますよ　(o^v^o)b　　　

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♪きのこのぶっかけそば♪

冬に食べる冷たいお蕎麦も美味しいですよね(^^)
～*レシピ*～（4人分）
①しめじ1ﾊﾟｯｸは根元を切り、ほぐします。なめこ1ﾊﾟｯｸはさっと湯通ししておきます。

②鍋に水1/2カップを加え、煮立ったらしょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1を入れ、強火のまま2～3分煮ます。

③蕎麦4束を表示通り茹で、冷水で冷まします。

④蕎麦を器に盛り、②を載せ、冷たいめんつゆ（下記参照）をかけて出来上がりです。

このきのこの煮たの、沢山作って、かつお節を混ぜておいたら、そのままご飯のおかずになります。いろんなキノコで試してみてください。

《めんつゆの素》
①だし昆布１０㎝角程度２枚、干し椎茸４枚、水５カップを合わせて冷蔵庫で一晩おきます。

②一晩おいた①を昆布、椎茸と共に鍋に移し、火にかけ、沸騰したら、味醂1ｶｯﾌﾟ、酒1/2ｶｯﾌﾟ、薄口醤油1ｶｯﾌﾟ、塩小さじ1.5、削り節一掴みを入れて弱火で5分ほど煮ます。

③火を止め、冷めたらペーパータオルで漉して保存壜に移します。

漬けつゆ　ツユ2：1水
かけつゆ　ツユ1：1水

冷蔵庫で一週間くらい保存できます。

【健康メモ】
しめじ１００ｇ当たりのリジンの含有量は１２０ｍｇで、同量の豆乳の約2分の1にのぼります。肉類に比べればわずかとはいえ、脂質をほとんど伴わないので有効です。リジンにはコレステロールを制御して動脈硬化を予防したり、肝機能を高める働きがありますよ　(o^v^o)b　　　

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♪チキンハンバーグ・チーズソース♪

あっさりチキンのハンバーグはチーズとの相性がバッチリですよ(^^)
～*レシピ*～（4人分）
①鶏挽き肉400ｸﾞﾗﾑ、卵小1個、玉ねぎのみじん切り小1個、パン粉1ｶｯﾌﾟ、塩コショウ少々をボールに入れて混ぜ合わせ、4等分にして空気を抜くようにして成型します。

②フライパンに油を熱し①を並べ、強火で両面を焼いて焼き色をつけ、弱火にしてじっくり両面を焼き、中まで火を通し、皿に盛ります。

③空いたフライパンにクリームチーズ100ｸﾞﾗﾑを細かく削ったものを入れ、牛乳1/2ｶｯﾌﾟを加えて混ぜ合わせます。

肉にソ③のソースをかけて召し上がってください。

【健康メモ】
鶏の挽肉はカロリーを気にするなら皮無しをセレクトすればかなり低カロリーになりますよ。
ビタミンAが他の肉に比べて多いので粘膜を強くし、細菌感染を防ぎますので風邪対策にも有効ですよ（*＾＾*）/

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♪もやしのコンビーフ炒めもの♪

あっと言う間に出来ます。
～*レシピ*～（4人分）
①もやし2袋はひげ根を取っておきます。人参1/4本は薄い短冊に切っておきます。きくらげ一つまみは水で戻し細切りに、ニラ3本は3ｃｍ長さに切っておきます。

②フライパンにバター20ｸﾞﾗﾑを溶かし、人参を炒め、もやし、ニラ、きくらげを加えてさっと炒め、コンビーフ1缶を入れて
ほぐしながら炒め、塩、こしょうで味をととのえれば出来上がりです。

今回はビーフのコーンビーフを使いましたがニューコーンビーフを使えば、かなり経済的なお料理でもありますね。

【健康メモ】
コーンビーフは牛肉を塩漬けして牛脂で固めたもの。
塩分+コレステロール。ちょっと心配になっちゃう食材ではあります。
お野菜を同時に沢山摂る工夫が必要かもしれませんね(o^v^o)b　　

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♪大根の葉とじゃこのふりかけ♪

葉っぱ付きの大根が手に入ったらぜひ試してほしいです。
～*レシピ*～（4人分）
①大根の葉1本分を5mm幅に切ります。

②フライパンにゴマ油大さじ１を熱して大根の葉とちりめんじゃこ25ｸﾞﾗﾑを入れて炒めます。

③油が馴染んだら出し汁1/2ｶｯﾌﾟ、味醂大さじ1/2、醤油大さじ1を加えて煮立ったら中火にして混ぜながら汁気が無くなるまで煮れば出来上がりです。

スーパーで売られてる大根の葉っぱでどうしてるのでしょう？
いらないならタダでくれればいいのにね。

【健康メモ】
大根の葉の部分は緑黄色野菜の仲間で、カロチン・ビタミンC・カルシウムなどが豊富に含まれています。ニキビや吹き出物を治し、みずみずしい肌にする作用があるそうですよ(o^v^o)b　　

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♪ズッキーニと豚肉の炒め物♪

にんにくの香りが引き立つシンプルな炒め物です。
～*レシピ*～（4人分）
①豚肉薄切り肉200ｸﾞﾗﾑは厚さ3mm程度に切り、酒大さじ3をふりかけてよくもみこんでおきます。

②ズッキーニ1本は1cm程度の幅に切ります。パプリカ1/2個は細切り、ギャベツ３枚はざく切り、アスパラ1/2束はさっと茹でて3ｃｍ長さに切ります。にんにく2片は薄切りにします。

③フライパンにサラダ油大さじ3、にんにくを入れて香りがしてきたら、豚肉を炒め、少し色づいてきたら、その他の野菜を加え味醂大さじ2、しょうゆ大さじ3、塩、こしょうをして炒め合わせます。

④ごま油小さじ1を入れて、全体に馴染んだら出来上がりです。

思ったよりコックリした味。
スタミナがつきそうです。

【健康メモ】
ズッキーニに多く含まれるカロチンは、体の免疫を強化し、風邪の予防や粘膜の保護に効果がありますよ(o^v^o)b　　

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♪豚すき♪

ボリュームのある豚肉を使った豚すき。
白ネギが美味しい季節になりましたね。
～*レシピ*～（4人分）
①酒1/4ｶｯﾌﾟ、薄口醤油1/4ｶｯﾌﾟ、砂糖大さじ3、だし汁1/2ｶｯﾌﾟを合わせて、ひと煮立ちさせます。

②白ねぎ2本は斜め切り、人参1/2本は薄切り、舞茸・しめじ1/2ﾊﾟｯｸは小房に分けておきます。。

③厚手の鍋にサラダ油を薄く敷き、食べやすく切った豚薄切り肉300ｸﾞﾗﾑを重ならないように広げて強火で炒め、焼き色がついたら1.のたれを注いで煮立て、アクを取ったら火を弱め、中火で2～3分煮ます。

④肉を端に寄せ、野菜を入れて2～3分煮立てたら出来上がりです。

少し甘めで濃い目のお味。
ご飯が進みますよ～

【健康メモ】
豚肉にはビタミンＢ１という栄養分が含まれていて疲労回復に効果的なんですよ。
そのビタミンＢ１は、なんと牛肉の約10倍も含まれているんですよ　　(o^v^o)b　　　

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♪いかとアスパラのソテー♪

基本的に魚介類は苦手。
でもイカ・タコ・カニは別格です。
～*レシピ*～（4人分）
①いか2杯は足を抜き、内臓を除き胴は表面に格子状に切り目を入れ、一口大に切り、足は３～４本ずつに切り分けます。アスパラ1束は堅い部分の皮を剥き、塩少々を入れた熱湯でゆで、2ｃｍ長さの斜め切りにします。パプリカ1/2個は薄切りにします。ネギ2本は5ｃｍに切ります。

②醤油大さじ2.5、砂糖大さじ1、酒大さじ1、味醂大さじ1を合わせておきます。

③フライパンにオリーブ油大さじ１を熱していかを炒め、アスパラ、パプリカ、ネギを加えて炒め、②を加えて馴染ませれば出来上がりです。

イカは甘辛味が一番相性がいいですね。
香りからしてご馳走です。

【健康メモ】
イカには発育を促すビタミンＢ２や、肌をきれいにするＢ６などが、たくさん含まれているんですよ。
ママにもおチビちゃんにも嬉しい食材なのですね　(o^v^o) b　　　

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♪凍みこんにゃくと豚肉の炒め物♪

こんにゃくを凍らせると不思議な食感に。
噛み応えがあるのでダイエット食にはいいかもしれませんね。
～*レシピ*～（4人分）
①こんにゃく１枚は１晩凍らせ、ゆでて解凍してからしっかり水気をきり、細切りにします。

②豚もも薄切り肉200ｸﾞﾗﾑは食べやすく切ります。ゴーヤ1/2本は種と白い部分を取り除き薄切りにします。

③フライパンにごま油小さじ１ を熱し、①、②を中火で炒め、酒大さじ2、味醂小さじ2、醤油大さじ1を加えて、汁けが無くなるまで炒めれば出来上がりです。

父は完全にうんざりって顔で食べてました（笑）
私は嫌いじゃないです。なので工夫してまた作ってみようと思ってます。

【健康メモ】
こんにゃくは、カルシウムの摂取も期待できるんですって。こんにゃくのカルシウムは酸に溶けやすいため体内吸収がしやすいのが特徴らしいですよ(o^v^o) b　　　

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♪豆腐丼♪

完全なジャンクフードです（笑）
～*レシピ*～（4人分）
①豆腐2丁を1ｃｍ角くらいの食べやすい大きさに切り、.麺つゆ60ｃｃ、ネギの小口切り適宜、生姜のおろしたもの1/2片、ゴマ油少々を軽く混ぜ合わせます。

②丼に熱々のご飯を盛り①を汁ごとのせれば出来上がりです。

好みでおろし生姜を追加したり、花カツオを加えたりしてみてください。

【健康メモ】
豆腐に多く含まれるレシチンは、脳の活性化にも効果を発揮します。それは、レシチンとその構成成分の一つである「コリン」によるものです。レシチン自体は、脳の情報伝達に関わる神経細胞の重要な材料。同じく多く含まれるコリンは、食物と一緒に摂られたレシチンが腸内で分解されコリンとして独立、脳に運ばれアセチルコリンという「情報伝達物質」に変わります。したがって、記憶力や集中力を高め、物忘れなど脳の老化やボケ予防等に効果があるのですよ　　(o^v^o) b　　　

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♪あっさりおでん♪

いつもは牛スジや揚げ天でこってり味のおでんになるのですが、本日はそれ抜き。
あっさりめのおでんになりました。
～*レシピ*～（4人分）
① 大根1/2本は1.5cm厚さの輪切りにし、米のとぎ汁でゆでます。

②こんにゃく1丁は斜め格子に浅い切り込みを入れて半分に切り、さらに三角に切って下ゆでします。鶏もも肉1枚は食べやすく切ります。

③厚揚げ2枚は油抜きします。竹輪2本、はんぺん4枚は半分に切ります。

④味醂大さじ3を煮きり、だし汁6ｶｯﾌﾟ、薄口醤油大さじ3を加え、①②を煮、大根にすっと竹串が通ればれば③を加えてしばらく煮れば出来上がりです。

練り辛子や生姜を添えていただきます。
ほんとは翌日に温めなおしたのが美味しいんですよね（＾＾）

【健康メモ】
大根にはビタミンＣが多く、特に内側よりも皮のほうに多く含まれているのだそうです。
皮には、毛細血管を強くするビタミンＰも含まれていて、脳卒中にならない健康維持に役立つともされています。（*＾_＾*）/

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♪中華うま煮♪

八宝菜を作ろうと思うとちょっと気合が入りますが、これなら簡単。
～*レシピ*～　（4人分）
①水1.5カップ、中華出しの素小さじ2、醤油小さじ1.5、オイスターソース小さじ1.5、酒大さじ1、味醂小さじ1、塩コショウを混ぜておきます。

②茹で筍1個、人参1/3本、白菜1/6個、玉ねぎ1/2個、豚肉200ｇを食べやすい大きさに切ります。

③よく熱したフライパンで豚肉を炒め、色づいたら野菜を入れて炒めます。

④合わせ調味料①を入れ、野菜が少し、しんなりするまで煮ます。

⑤水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2、水大さじ4位）を入れてトロミを付ければ出来上がりです。

ざざっと炒めて調味料を加えるだけ。
豚肉だけでも十分美味しいですよ。

【健康メモ】
白菜はビタミンＣ、カルシウム、鉄、カロチンなどなど、特に芯の部分に栄養が豊富に含まれています。体を温める食べ物でもあるので特に寒い冬には嬉しいですよねd(o^v^o)b

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