♪茄子と豚挽き肉の味噌炒め♪

しっかりした味の炒め物です
～*レシピ*～（4人分）
①ナス3本はヘタを切り落として横に半分、縦に8等分に切り、塩水に放ちます。    人参1/2本は短冊に切っておきます。ブロッコリー1/2株は小房に分けて茹でておきます。

②酒 大さじ 1、砂糖 大さじ 1.5、味噌大さじ 2、醤油小さじ 1、トウバンジャン小さじ1/2を合わせておきます。

③フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚の挽肉250ｸﾞﾗﾑをパラパラになるまで炒め、ナス、人参、を炒め、全体に火が通ったら②とブロッコリー加えて全体に炒め合わせ、器に盛ります。   

色が寂しかったので枝豆を飾ってみました（笑）
ピーマンなんかを一緒に炒めるとよかったかもしれません。

【健康メモ】
茄子に含まれている成分中のビタミンＰが、毛細血管を強くする働きをもっており、血圧も下げてくれますよ　(o^v^o) b　　　

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