♪ごぼうとネギの柳川風♪

お出しや旨みの出る食材ばかりなので、お肉類は必要なし。
これだけで十分美味しいです。
～*レシピ*～（4人分）
①ごぼう1本は皮をこそげて笹がきにし、水に５分ほど晒しておきます。白ネギ2/3本は斜め切りにしておきます。しめじ1/2ﾊﾟｯｸは 小房分けておきます。

②鍋にだし汁1ｶｯﾌﾟ醤油大さじ2、味醂大さじ2、ごぼうを入れて中火で熱し、３～４分ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。

③ネギ、しめじを加えて２～３分煮て、溶き卵3個分を回し入れ、ふたをして弱火で２～３分半熟状に火を通して出来上がりです。

半熟のつもりが、モタモタして、かなり火が通ってしまいました。
だんどりのお料理はまだまだです（－－；

【健康メモ】
ごぼうは、セルロースやリグニンといった食物繊維 を大変豊富に含み、腸の働きを整えたり、コレステロールの増加を抑えて動脈硬化を防ぐ作用があります。また食物繊維は、腸の中で、発ガン物質を取り除く作 用があるので、大腸ガンの予防にも効果的な食材ですよ　(o^v^o)b　　　

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