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2008年11月 3日 (月)

♪けいらん饂飩♪

けいらんー鶏卵ー
卵うどん。
でもお出汁にとろみが付いただけで別格の美味しさが生まれます。
Photo ~*レシピ*~(4人分)

青ねぎ2本は小口切り、生姜1/2片はすりおろします。

②鍋にだし汁6カップ、薄口しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、塩小さじ2/3を入れ沸騰したら水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1.5、水大さじさじ3)を回し入れ、とろみが付いたら、溶き卵3個分を流し入れ固まってきたら火を止めます。

③丼に温めたうどん4玉を入れて上からを注ぎ、ネギと生姜を添えて出来上がりです。

私の中では凄いご馳走。
だって、何も入ってない「あんかけ饂飩」が大好物なのに、そこに卵まで入ってしまうんですもの(笑)

【健康メモ】
東洋医学では、しょうがの胃や腸に対する刺激が消化機能を促進させたり、発汗作用や循環機能の活性化を起こさせ体の中の不要なものを取り除く解毒の効果があると言われているそうですよ
 (o^v^o)b  

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