♪茄子と人参のキムチの素炒め♪

鶏ジャガ韓国風？おいもは入ってないけど（笑）
～*レシピ*～（4人分）
①長ねぎ1本・生姜1片はみじん切りにします。茄子2本はヘタを取り縦に６等分横に半分に切っておきます。人参1/2本は短冊に切っておきます。鶏もも肉2枚は食べやすく切っておきます。糸こんにゃく1袋はさっと茹でておきます。

②多目の油を熱したフライパンで茄子、人参をしんなりするまで炒め、一旦取り出します。

③熱したフライパンで鶏もも肉を炒め、火が通ったら1の長ねぎ・生姜を加えます。

④全体に火が通ったら塩コショウし、水1.5ｶｯﾌﾟ、味噌大さじ1.5、醤油大さじ1.5、砂糖小さじ1、キムチの素小さじ2、茄子、人参、糸こんにゃくを加え、ひと煮立ちしたところで水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1、水大さじ2）を加えとろみがついたら出来上がりです。。

彩りで冷凍枝豆を載せました。
お野菜たっぷりでボリュームもありますよ。

【健康メモ】
キムチは乳酸菌の発酵食品です。キムチにたくさんついている乳酸菌は、腸内にいる有害細菌の増殖を抑えることによって、腸の働きを正常にしますよ(o^v^o)b　　　

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