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2008年10月21日 (火)

♪野菜と牛肉の炒め物♪

またまた、冷蔵庫のお掃除料理です。
Photo ~*レシピ*~(4人分)

キャベツ1/6個はザク切りにし、モヤシ1袋はヒゲ根を取ります。ピーマン2個は縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、細切りに、人参1/3本も細切り、玉ねぎ1/2個は縦半分に切り5mm幅に切ります。

牛こま切れ肉300グラムに、酒大さじ1、塩コショウで下味をつけておきます。

③フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、ついで玉ねぎ、キャベツ、人参を加えて炒め、もやし、ピーマンも炒める。

④全体に火が通ったらウスターソース大さじ1.5、味醂小さじ2、塩コショウで味付けて出来上がりです。

味醂を加えて甘味をプラスするとソースの旨味が倍増するように思います。

【健康メモ】

もやしの成分は80~90パーセントが水分で、豆からもやしになる段階でカロリー値が減り、一方で消化のよい栄養素がたくさん合成されます。中でもカリウムなどのミネラル類、ビタミンA、C、などのビタミン類と植物繊維が多く含まれる点が注目されます  (o^v^o) b   

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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