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2008年10月24日 (金)

♪茄子と豚肉のピリ辛炒め♪

お茄子は豚肉との相性抜群ですね。
ピリっと辛みをつけてみました。
Photo ~*レシピ*~(4人分)

茄子3本は1cm厚さの短冊に切り、ピーマン2個は細切り、にんじん1/3本は薄切りにし、豚薄切り肉200グラムは食べ易い大きさに、しょうが1片はすりおろしておきます。

みりん大さじ2、豆板醤小さじ2、醤油小さじ1を合わせておきます。

③フライパンに油を加え、しょうが、豚肉を入れてさっと炒め、にんじんと茄子を加え、最後にピーマンを加えて炒めあわせます。

④すべてに火が通ったら②を全体に回しかけて味を馴染ませ、塩コショウで味を調えれば出来上がりです。

白いご飯と相性がいいですよ。

【健康メモ】
唐辛子に含まれる辛味成分のカプサイシンはアドレナリン分泌促進作用があるため、油分を体の中で燃焼させ、脂肪や血液中の中性脂肪を低下されることが実証されていますよ(o^v^o)b  

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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