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2008年10月22日 (水)

♪キヌサヤと卵の炒め物♪

キヌサヤとバターって相性がいいんですよ。
Photo ~*レシピ*~(4人分)

①フライパンにバター20グラムを熱し、筋を取って半分に切ったキヌサヤ1パック、小房に分けたシメジ1/2パックを炒め、火が通ったら一旦取り出します。

②フライパンをざっと拭いて、サラダ油を熱し、溶いた卵2個で半熟炒り卵を作りキヌサヤとシメジを戻して塩コショウで味付けたら出来上がりです。

普通は炒り卵を先に作るのでしょうが、我が家は逆。
その方がキヌサヤに卵が絡んで美味しいんですもん。

【健康メモ】
キヌサヤはアスコルピン酸やトコフェノール、カロテンなどの抗酸化成分が多く、ガンなどの原因とされる活性酸素を消去する働きが強い野菜なのだそうですよ(o^v^o)b  

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