♪厚揚げのキノコあんかけ♪

やさしい味付けのあんにショウガをきかせてみました。
～*レシピ*～（4人分）
①厚揚げ4個は網に入れて熱湯をかけ、表面の油抜きします。 しめじ1/2ﾊﾟｯｸは小房に分けておきます。

②鍋にだし汁1.5ｶｯﾌﾟを入れて中火にかけ、煮立ったら、酒大さじ1、味醂大さじ1、薄口醤油大さじ1、ショウガの絞り汁1/2片分を加え、しめじを入れてしばらく煮、水溶き片栗（片栗粉小さじ2、水小さじ4）を回し入れ、トロミがついたら火を止め、茹でたキヌサヤを散らします。

色合いも綺麗で美味しそうに出来きたでしょ～（自画自賛：笑）。

【健康メモ】
しめじに多く含まれるリジンにはコレステロールを制御して動脈硬化を予防したり、肝機能を高める働きがありますよ　(o^v^o)b　　

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