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2008年9月17日 (水)

♪白菜とつくねの煮もの♪

白菜を和風の炒め煮にしてみました。
くったりした芯が甘くて美味しいです。
Photo ~*レシピ*~(4人分)
   
白菜1/4は4cm幅に切ります。人参1/3本は輪切り、しいたけ4枚は軸を取りますは小房に分けます。

鶏ひき肉200グラム、青ネギの小口切り1本 、生姜をおろしたもの1片分 、パン粉1/4カップ 、卵1/2コ 、塩ひとつまみを混ぜ合わせます。

③フライパンに油大さじ1を強火で熱し、白菜の芯、人参、しいたけを入れて炒め、サッと炒め合わせて酒大さじ1をふり、出し汁1カップを加えます。

④煮立ったら、②をスプーンで丸めて落としていき、薄口醤油大さじ1、味醂大さじ1を加えて弱火にしてふたをし、8分ほど煮ます。

⑤白菜の葉を加えて3~4分煮れば出来上がりです。

つくねっていい出汁がでるのでお野菜が美味しくいただけますね。

【健康メモ】
白菜に含まれるイソチオシアネートは、消化をよくする作用や、血栓ができるのを防いだり、ガンを予防する作用などが知られていますよ(o^v^o)b  

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