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2008年8月 3日 (日)

♪人参とミツバのお浸し♪

癖のあるお野菜だけどポンズ醤油で和えれば旨味に変わるから不思議。
Photo_3*レシピ*~(4人分)

ミツバ1 束は3cmの長さに切り、人参1/3本は細めの千切りにします。

出し汁大さじ5、酒大さじ1、味醂小さじ1、ポンズ醤油大さじ1を混ぜ合わせます。

③ 熱湯に人参、ミツバを入れサッとゆでザルに上げ、流水で粗熱を取り水気を絞って②につけます。

味が馴染めば出来上がりです。

色合いも綺麗でしょ~。

【健康メモ】
みつばの香りの成分は、クリプトテーネンとミツバエンというものです。これは、神経を静めてストレスや不眠症を解消したり、食欲増進の効果があるようですよ(o^v^o)b  

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