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2008年8月11日 (月)

♪オカラ餃子♪

あっさりさっぱり餃子です(^^)
ちょっとポソポソするけどヘルシーですよ。
1 ~*レシピ*~(4人分)

キャベツ1/4個の微塵切りに塩小さじ1をふりかけ、よく混ぜて5分ほど放置し、水分が出てきたら水で軽く洗って、固く絞ります。ニラ1束 は小口切りにしておきます。オカラ50グラムは水洗いし堅く水切りします。

鶏挽肉50グラムにキャベツ、ニラ、オカラ、塩コショウ、生姜の絞り汁大さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ2を合わせ、混ぜ合わせます。

2 ③たねを餃子の皮(30枚)にのせ、包みんだら、全体に軽く片栗粉を振ります。

④フライパンに油を引き餃子を並べて、少し焦げ目が付くまで焼いたら、水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。蓋を取り、汁気を飛ばせば出来上がりです。

焼く前に軽く片栗粉を振ると焼き上がりがパリっと仕上がります。

酢醤油で召し上がってください。

【健康メモ】
おからには脳の記憶力を高めるホスファチジルコリンが豊富に含まれているんですって(o^v^o)b   

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