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2008年7月28日 (月)

♪中華風野菜炒め♪

キャベツの甘みと椎茸の旨味でとっても美味しい炒め物になりました。
Photo ~*レシピ*~(4人分) 
 
キャベツ1/2個はザク切り、アスパラ1束は半分の長さに切って塩茹でしておきます。パプリカ1/2個は細切り、シメジ1パックは小房に分けておきます。生姜1片はみじん切りにしておきます。

豚薄切り肉250グラムは食べやすく切っておきます。

酒大さじ1、醤油小さじ2、オイスターソース大さじ2、トマトケチャップ大さじ1を合わせておきます。

④フライパンにサラダ油大さじ1、生姜を入れ点火、香りがしてきたら豚肉を加えて炒め、一旦取り出します。

⑤同じフライパンで①を炒め、しんなりしてきたら、豚肉を加え、全体に火が通ったら③の調味料、コショウで味付け。馴染ませれば出来上がりです。

冷蔵庫のお掃除なんですけどね(笑)
そうそう、我が家の冷蔵庫には必ずパプリカが入っています。
サラダに炒め物に、彩が欲しいって思ったときに助かるんです。
結構、保存もきくし便利ですよ d(^_^o)

【健康メモ】
パプリカはビタミンCが豊富で、ビタミンAも含まれます。栄養的にはピーマンとほぼ同じですが含まれてる量は2倍以上はあるそうですよ (o^v^o)b  

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