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2008年7月25日 (金)

♪鶏ひき肉の薄揚げロール♪

薄揚げを袋にして詰めてもいいけど、ルックスはこちらが上ですね(笑)
Photo ~*レシピ*~(4人分)

にんじん1/2本はみじん切りにします。

油揚げ4枚は湯通し、長いほうの一辺を残し、残りの端を3ケ所切ったら開いておきます。

③ボールに鶏ひき肉300グラム、人にんじん、しょうが汁1片分、酒大さじ2を加え、よく練り混ぜます。

④、②で開いた油揚げに片栗粉を振り、③を載せ、くるくると巻き上げ、楊枝で留めます。

⑤鍋に④を並べ入れ、ひたひたの出し汁、薄口醤油大さじ4、味醂大さじ3、酒大さじ2を加えて弱火でゆっくり煮ます。

薄揚げに振った片栗粉でお出汁にとろみがついて、それがまた美味しいですよ。

【健康メモ】
人参に多く含まれるカロチンは抗酸化作用を発揮して動脈硬化や心筋梗塞の原因となる活性酸素の働きを防いでくれます。
このカロチンは皮に近いほど多く含まれているそうです。皮ごといただくのが理想ですよ (o^v^o)b  

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あばたのo(^-^o)つぶやきブログ(o^-^)o にも遊びにきてくださいね♪

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コメント

こんにちは。実は、油揚げ苦手なんです。かんだ時のジュワってのが好きくないのです。きつねよりタヌキ派です

投稿: しぽ | 2008年7月26日 (土) 21時56分

あばたさん、こんにちは。
毎日暑い日が続いてますねー。お元気ですか?

油揚げをこんな風にお料理アレンジできるのですね。
おいしそう!試してみたいです!

投稿: a-carl | 2008年7月27日 (日) 09時08分

♪しぽさん、こんにちは♪
揚げさん、だめ?それはきっと人生を損してます(笑)
そうそう、しぽさん、もし大阪に来る機会があっておうどんを食べようと思ったら「たぬき」って言ったらだめですよ。
大阪で「たぬき」はお揚げの入った蕎麦のことですから d(^_^o)

♪a-carlさん、こんにちは♪
ホントに暑いですね~。じっとしてても汗が出ます(;´Д`)
どうも母も私も、こうした工作みたいなお料理が好きみたいです。
「面白そうだな」とか言って嬉々として作ってます(笑)
ちょっと手を加えるだけですが、見た目にも楽しくて一層美味しく感じることが出来ましたよ(#^.^#)

投稿: あばた | 2008年7月28日 (月) 10時46分

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