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2008年7月29日 (火)

♪鰆のホイル焼き♪

ホイル焼きって汚れものも少なくて済むし焼いてる間に他のことが出来るのが嬉しいですよね。
あのホイルを開けた瞬間の香りもご馳走です。
Photo *レシピ*~(4人分)

鰆4切れは両面に塩コショウをしておきます。シメジ1/2パックは小房に分け、長ネギ1本1cm幅の斜め切りにし、パプリカ1/4個は細切り、ミツバ少々は3cmに切っておきます。

②アルミホイルを2枚重ねたものを4枚作り、1枚につき長ネギ1/4を広げ、その上に鰆1切れをおいて、シメジ1/4、パプリカ1/4、バター5グラムをのせ、白ワイン大さじ1、しょうゆ小さじ1を掛けて、ミツバを乗せ、ふんわり包み込みます。

③グリルに入れて10~15分蒸し焼きにして、器にホイルごとのせれば出来上がりです。

好みでポンズ醤油をかけて召し上がってください。
白身のお魚なら何でも合いそうですね。

【健康メモ】
サワラには白身のお魚にしてはEPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)が多く含まれています。
これらの脂肪酸は、血液中のコレステロール値を下げ、動脈硬化を予防する働きがあります。
今の時期の脂の乗ったサワラは、EPA、DHAの含有量も多くなるのだそうですよ(o^v^o)b   

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コメント

ホイル焼きは洗い物が少なくてすむので、助かりますね。
うちはいつも鮭ばかり使っているのですが、白身の魚だとさっぱり食べられておいしそう。
ポン酢も合いそうですね!
サワラがそんなに健康にいい魚だとは知らずにいました。
今が旬の魚なんですね。今度魚売り場でチェックしてみます♪

投稿: 小桃 | 2008年7月30日 (水) 12時42分

♪小桃さん、こんにちは♪
鰆って鯖や鰯と同じ青魚のグループに入るのですって。
だから栄養が豊富なのですね。
ホイル焼きは簡単・美味しいで言うことなしですね。
鮭も美味しそうですね。
私は今度は鮭で挑戦です d(o^v^o)b

投稿: あばた | 2008年7月30日 (水) 18時24分

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